Federico Bolaños: «El error más común de un barista es la falta de fundamentación científica» [ENTREVISTA]
Fotos: Fabiola Valle. «Federico Bolaños lo hiciste otra vez». Esta frase se leyó semanas atrás cuando se conoció que nuevamente había llevado a una barista a obtener el primer lugar en el campeonato nacional de barismo. ¿Cómo lo hace? Parte de sus secretos serán compartidos en el Taller…
Café cusqueño obtiene más de USD 23 mil en subasta de la Taza de Excelencia Perú 2019
.El café especial del productor cusqueño Lucio Luque Vásquez fue el ganador de la Taza de Excelencia Perú 2019, tras obtener 23 743.80 dólares por 359 kilos durante la subasta electrónica de la competencia, informó la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (PROMPERÚ).…
Apoyarán a más de 18,000 productores de Amazonas, Cajamarca, San Martín y Selva Central
El nuevo programa Maximizando Oportunidades en Café y Cacao en las Américas (MOCCA), patrocinado por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) con más de 32 millones de dólares, y liderado por la organización sin fines de lucro TechnoServe, comienza a operar en Perú, donde brindará…
Hija de agricultores cafetaleros se abre camino en el mundo del café
Desde los 17 años, Merlith Cruz partió de casa en busca de mejores oportunidades, y descubrió en el café una de sus grandes pasiones. Nació en 1995 en el pueblo de Pacaypite, en el distrito de Jepelacio, en la región de San Martín. En esa zona hace diez…
Todo lo que debes saber sobre Ficafé en Jaén, la feria de cafés especiales
La ciudad de Jaén está lista para el evento más importante del café en el Perú, el cual se realizará del 24 al 27 de octubre, y que recibirá a más de 5 mil amantes de los cafés especiales, entre comercializadores, catadores, baristas, caficultores y compradores internacionales, que…
Conoce a los investigadores peruanos que descubrieron hongo que combate broca en el café
El Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) otorgó un reconocimiento a la “Excelencia Científica” a los investigadores de la Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas (UNTRM), quienes descubrieron una nueva especie de hongo que combate la plaga de la broca en el café. Este hongo tiene…
Dale Harris: «El café peruano puede y debe llegar a todo el mundo» [ENTREVISTA]
Dale Harris es un tipo que difícilmente deja de sonreír. No habla español, se esfuerza por entender a los que lo rodean y es sencillo, amable y un amante del café. Es el Campeón Mundial de Barismo 2017 y nació en Reino Unido, donde el café peruano casi…
Mañana realizarán Cata Nacional gratuita de café del Cusco en Starbucks
Starbucks ofrece hace 15 años café peruano arábica a millones de clientes en todo el mundo. Por ejemplo, el café Starbucks Reserve Perú El Lirio está disponible en tiendas selectas de EE. UU. y Canadá. Y a propósito del Día del Café Peruano, mañana 23 de agosto se…
Todo lo que debes saber sobre la Expo Café de Villa Rica en Lima
#Lima Caliéntate Cafeteando Con ese lema llegan a Lima los caficultores de Villa Rica para la ExpoCafé Villa Rica 2019, que se realizará desde este jueves 8 al domingo 11 de agosto en la Plazuela del Teatro Municipal de Lima, en el jirón Ica 377. Vemos algunas claves…
¿Cuántas tazas de café al día recomiendan los estudios?
A menudo muchos se preguntan cuántas tazas de café al día deben tomarse como tope, cuántas son realmente demasiado y representan un riesgo. Los que toman apenas una taza en 24 horas seguro no tienen problemas, pero los que aman la cafeína podrían preocuparse al final de la…
La historia de El MunkinCoffee, el café del mono choro de cola amarilla
Dos aficionados al café se unieron con la idea de acercar un gran café a más peruanos y al mundo. Próximamente empezarán a exportarlo a Alemania y Europa en general. El economista Sascha Camilli y la antropóloga peruana Talía Romero están detrás de El Munkin Coffee, un delicioso…