La competencia Taza de Excelencia Perú busca impulsar el consumo de café de calidad en nuestro país, pero para lograrlo se necesita primero potenciar el aspecto productivo del café y la poscosecha del mismo. ¡Y hacia ese camino vamos!

Este ambicioso objetivo es impulsado por el Ministerio de Agricultura, los caficultores a nivel nacional, y por la Central del Café y Cacao, encabezado por Geni Fundes Buleje , gerente general de esta organización cafetalera.

Fundes Buleje conversó con Perú21 sobre la importancia de producir café de especialidad, buscar mercados nuevos a nivel internacional e incrementar el consumo interno.

¿Cómo se animaron a traer al Perú el concurso Taza de Excelencia? 
-Por los beneficios. Los resultados de la primera competencia del 2017 fueron muy grandes para el café peruano. El año pasado 19 productores llevaron su café por todo el mundo. Las empresas involucradas están promocionando el café peruano en eventos y ferias internacionales. A nivel interno se vio la mejora en la calidad. Y en la subasta electrónica el ganador del concurso llegó a vender a US$10 mil un quintal de café.

Se podría mejorar también el consumo del café de forma interna. 
-El consumo de café en el Perú es bajo, estamos tomando mucho café importado. Nosotros hicimos un estudio el año pasado y vimos que el 70% de café que se consume es importado y el 30% que consumimos es café malo. En general podemos decir que Perú exporta casi todo su café y para el mercado interno no queda nada.

¿Cómo se puede incrementar el consumo? 
-Tiene que ver con la unidad de la comunidad cafetalera. Gracias a la Taza de Excelencia la comunidad cafetalera se unió y estamos buscando trabajar un Plan Nacional del Café, que está liderado por el Ministerio de Agricultura. Y una de las líneas prioritarias es el mercado interno.
Hay una gran oportunidad allí para dejar de depender del mercado externo porque ahora los precios del café están deprimidos. Se vende el kilo de café a dos dólares y medio. Los productores están trabajando a pérdida.

¿Cuáles son las expectativas para el segundo concurso de la Taza de Excelencia del Café? 
-Esperamos que se triplique el número de participantes, es decir llegar a mil productores en el concurso. Queremos vender el quintal de café entre US$12 o US$13 mil en la subasta internacional. De esta forma, el caficultor pueda mejorar la calidad del producto. El Perú no puede competir con otros países en volumen. Brasil produce 60 millones de sacos de café anual mientras que nosotros hacemos 4 millones; pero sí podemos competir en calidad. Perú puede producir café de alta especialidad, para eso hay que potenciar la parte productiva y de poscosecha. En eso estamos trabajando. El efecto de la Taza de Excelencia Perú es directo a la calidad.

¿Cuál es el objetivo del agricultor de café? ¿Tener su propia marca o vender la materia prima? 
Primero es rentabilizar la actividad. Con los precios deprimidos el agricultor está sufriendo con una rentabilidad negativa. Lo que buscamos con la Taza de Excelencia Perú es que el agricultor se especialice en ofertar café de calidad, que hoy tienen un gran mercado. En Corea del Sur, Japón, Nueva Zelanda, o Noruega pagan precios muy altos por el café. La ruta es convertir al Perú en productor de café de calidad.

El concurso Taza de Excelencia Perú 2018 se encuentra abierto para todos los caficultores a nivel nacional. El productor que quiere concursar debe enviar 4 kilos de café pilado a la Central de Café y Cacao desde el primero de agosto.

Tomado de Perú21 / Liz Saldaña