Ruta cafetera de la semana (Miraflores, Pueblo Libre, Jesús María y Pachacamac)

Cada semana vamos a proponerte una ruta cafetera. Por ello, tenemos siete opciones que puedes organizar de acuerdo a tus posibilidades. MIRAFLORES  LIBERTA CAFÉ  ➤Está en la avenida Schell 455, en Miraflores Con ganas de mostrar la diversidad y potencial del café peruano de especialidad nació hace unos meses…

¿Realmente los caficultores peruanos están dedicándose al cultivo de la coca?

“Cafetaleros en Perú abandonan cultivo por bajos precios y buscan trabajo en zonas cocaleras”. El titular alarmante aparece en las principales agencias de noticias, como Reuters. ¿Qué hay de cierto sobre el tema? ¿Cuál es la fuente de información? ¿Qué dice el Gobierno? Miles de cafetaleros en Perú…

Catador Rony Lavan: “El café te permite hacer patria”

Rony Lavan Guerrero es un conocido catador Q-Grader y tostador peruano que se siente orgulloso de sus orígenes. Nació en Vista Alegre de Chingama, en Jaén, y desde los diez años está en San Ignacio, Cajamarca. A la cabeza de la cooperativa Lima Coffee Perú muestra su café Picorana, de…

Arequipeño René Urbina Sanca es el campeón del Primer Torneo de Arte Latte

Nunca tuvo miedo, y siempre se mostró confiado, pero sobre todo humilde. René Urbina Sanca se alzó ayer con el galardón más importante del Primer Torneo de Arte Latte organizado por Team Barista Perú y Puma Coffee. “Voy a dar lo mejor de mí”, me comentó minutos antes…

Café D’wasi, pasión por el café mirando Machu Picchu 

John Carrasco  no puede dejar de sentir orgullo. El café que tiene sobre la mesa es de la finca familiar, de su padre, de don Celestino, el hombre que le enseñó a amar el café en Santa Teresa, La Convención, Cusco. Café D’wasi es una de las primeras…

Three Monkeys, una cafetería móvil de tres baristas cusqueños que van por un sueño

Fotos: Esther Vargas Les dicen los tres monos, algunos. Pero son los Three Monkeys, un grupo de baristas cusqueños que desde un pintoresco y luminoso carrito cafetero impulsan la cultura del café peruano. Piensan en grande, y nada los detiene. Neto Solórzano, Iván Salas y Diego Huillca están…

Federico Bolanos, entrenador de baristas y hacedor de campeones

Fotos: Fabiola Valle El currículo de Federico Bolanos  o la carta de presentación de este salvadoreño entrenador de baristas es impresionante: entre 2008 y 2018, en campeonatos nacionales, ha logrado 13 primeros lugares. En campeonatos mundiales ha impulsado que ocho baristas lleguen a la final y semifnales. Todo…

Moali, el laboratorio de café de Villa Rica

La pasión por el café llevó a Alex Rodas Moali y a Liz Dimas a crear un emprendimiento que día a día cosecha más éxito: nos referimos a Moali, laboratorio de café, una experiencia innovadora en Villa Rica que ayuda  los productores peruanos a lograr un café de altísima…

Los secretos de Anibal Kovaleff, nuestro Campeón Nacional de Barismo 2018

Fotos: Fabiola Valle Anibal Kovaleff es el Campeón Nacional de Barismo 2018. Cuando le preguntas qué significa el café en su vida, la respuesta es simple y contundente: “Todo”. Barista, tostador, experto en cata y en máquinas de café, Anibal es un ejemplo de constancia y visión, y…

La Teoría de los 6 Cafés, un espacio que no te puedes perder en Miraflores

Fotos: Fabiola Valle El café es delicioso y la atención es excelente. En La Teoría de los 6 Cafés te sientes bien desde que ingresas, y los clientes han entablado una buena relación con los dueños, como pudimos ver durante nuestra estancia en esta nueva cafetería de especialidad…
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