Briam Sierra: «El barista es un profesional que debe ser valorado y por eso le damos la mejor formación»

Briam Sierra está convencido de que el café peruano tiene futuro. Lo ve cada día en Team Barista Perú, la escuela que creó para formar baristas y que no deja de crecer. Lleva once años como barista. Empezó, en un tiempo donde nadie creía que se trataba de…

Junior Vargas, el barista cusqueño que brilló en Boston [ENTREVISTA]

Hasta los 15 años, Junior Vargas creció en una finca del Cusco, en Quillabamba. Entre cafetales imaginó que su futuro sería el café. Mucho tiempo después, en Boston, estaría compitiendo en el World Barista Championship, pero representando a Austria, donde vive con su esposa e hijo. En Viena …

CAC Incahuasi logra el primer lugar en los  Premios de Cafés Especiales del mundo SPP

Buen momento para el café peruano. La Cooperativa Agraria Cafetalera Valle de Incahuasi, que dirige don Lucio Luque Vásquez, logró el primer lugar en los Premios de Café SPP – Símbolo de Pequeños Productores Sin duda, un gran logro para la CAC Incahuasi. La cooperativa está ubicada en la…

El joven peruano que pinta con café es de Villa Rica y tiene un sueño

Llega a Barranco, desde Villa El Salvador, con una mochilita en la espalda. Cuando ingresa a la cafetería Omma, en la calle Cajamarca, sus ojos se abren, y contemplan la pared, donde están sus obras. No puede dejar de mirar. Quizás cuando todo empezó no imaginó que ese…

Ruta cafetera de la semana (Miraflores, Pueblo Libre, Jesús María y Pachacamac)

Cada semana vamos a proponerte una ruta cafetera. Por ello, tenemos siete opciones que puedes organizar de acuerdo a tus posibilidades. MIRAFLORES  LIBERTA CAFÉ  ➤Está en la avenida Schell 455, en Miraflores Con ganas de mostrar la diversidad y potencial del café peruano de especialidad nació hace unos meses…

¿Realmente los caficultores peruanos están dedicándose al cultivo de la coca?

«Cafetaleros en Perú abandonan cultivo por bajos precios y buscan trabajo en zonas cocaleras». El titular alarmante aparece en las principales agencias de noticias, como Reuters. ¿Qué hay de cierto sobre el tema? ¿Cuál es la fuente de información? ¿Qué dice el Gobierno? Miles de cafetaleros en Perú…

Catador Rony Lavan: «El café te permite hacer patria»

Rony Lavan Guerrero es un conocido catador Q-Grader y tostador peruano que se siente orgulloso de sus orígenes. Nació en Vista Alegre de Chingama, en Jaén, y desde los diez años está en San Ignacio, Cajamarca. A la cabeza de la cooperativa Lima Coffee Perú muestra su café Picorana, de…

Arequipeño René Urbina Sanca es el campeón del Primer Torneo de Arte Latte

Nunca tuvo miedo, y siempre se mostró confiado, pero sobre todo humilde. René Urbina Sanca se alzó ayer con el galardón más importante del Primer Torneo de Arte Latte organizado por Team Barista Perú y Puma Coffee. «Voy a dar lo mejor de mí», me comentó minutos antes…

Café D’wasi, pasión por el café mirando Machu Picchu 

John Carrasco  no puede dejar de sentir orgullo. El café que tiene sobre la mesa es de la finca familiar, de su padre, de don Celestino, el hombre que le enseñó a amar el café en Santa Teresa, La Convención, Cusco. Café D’wasi es una de las primeras…

Three Monkeys, una cafetería móvil de tres baristas cusqueños que van por un sueño

Fotos: Esther Vargas Les dicen los tres monos, algunos. Pero son los Three Monkeys, un grupo de baristas cusqueños que desde un pintoresco y luminoso carrito cafetero impulsan la cultura del café peruano. Piensan en grande, y nada los detiene. Neto Solórzano, Iván Salas y Diego Huillca están…
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