Vanesa Fabián: Amor al café, pasión por el barismo

Fotos: Nancy Onaga Es imposible estar al lado de Vanesa Fabián y no terminar contagiándote de la pasión que le pone al barismo. Es barista trainer en Tostaduria Bisetti, la escuela, y describe con pasión su oficio. No es de las que se queda detrás de la barra,…

Por amor a Canaán: La historia de Milagros y Víctor, enamorados del café

Fotos: Nancy Onaga “Nosotros somos de Lima, pero ahora sentimos que somos de la selva”, dice Milagros Quesada, al lado de Víctor Franco, su esposo. Ella estudiaba en la UPC administración y él era abogado dedicado al tema ambiental cuando decidieron dejarlo todo por el café. Se conocieron…

10 reflexiones de Harrysson Neira sobre el café que todos debemos leer

Fotos: Fabiola Valle Harrysson Neira sueña con llevar el concepto de cafetería peruana de especialidad a Nueva York, Tokio y diversas ciudades del mundo. Desde Neira Café Lab, el barista -que no pierde la curiosidad de un niño-, sostiene que su objetivo es claro: que el café peruano…

La historia de Rosa Elvira Lloclla, la mujer de San Ignacio que ganó la medalla de oro en Alemania por su café

Fotos: Farmers First Coffee Company A Rosa Elvira Lloclla Quinde la llamaron por teléfono para darle noticia: “Tu café ha ganado la medalla de oro en Alemania”. La voz de su familiar la hizo brincar de emoción. “Se siente bonito que te digan que tu café es reconocido afuera”,…

Juan Heredia , el mejor productor del café del Perú busca una oportunidad

Cuando tenía seis años y acompañaba a sus padres a la cosecha, Juan Heredia Sánchez empezó a amar el café. Fue creciendo y sabía que para él no habría universidad, estudios superiores. El dinero era invisible. Sus padres eran muy pobres, pero la tierra era rica. En Huabal,…

Minor Alfaro, el creador de la Vandola, llega a Lima y ofrecerá una charla gratuita

  La Vandola es uno de los grandes aportes de Costa Rica a la cultura cafetera. Y Minor Alfaro, el creador de esta especial cafetera de arcilla, no esconde su orgullo, pero con humildad cuenta la historia. “La Vandola es un método de infusión, de filtrado por goteo,…

¿Qué es la Vandola? Conocimos y disfrutamos del invento tico

En mayo de 2016, el diario económico de Costa Rica ‘El Financiero’ publicaba una nota titulada “Nace una nueva forma de hacer café”. Otros medios daban cuenta de la novedad, mientras que el Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE) lo presentaba así: “El genio tico aplicado a…

Café helado, la refrescante y deliciosa propuesta de este verano que no te puedes perder

¿La nueva tendencia del verano? Si bien hace tiempo se disfruta del café helado, por estos días las cafeterías limeñas ofrecen una oferta buenísima que no debes perder de vista. ¿Café en verano? Sí, y helado es una gran opción. Las cafeterías de Lima se han puesto las…

Café peruano: Lima vive un boom de cafeterías y aquí te ayudamos a armar tu ruta

Más allá del circuito de Miraflores y San Isidro, nuevos espacios irrumpen en el Centro de Lima, el Rímac, Magdalena, y los conos. Emprendedores cafeteros se la juegan por el café peruano. ¿Hay un boom de cafeterías en Lima? Con optimismo en dosis diversas, los dueños de estos negocios…

20 cafeterías que debes visitar y disfrutar en Lima este 2018

Lima experimenta un boom de cafeterías, grandes y pequeñas; sencillas y sofisticadas, pero la mayoría tiene un objetivo: incentivar el consumo del café, del buen café. Elegir la mejor cafetería de Lima no es una buena idea: la oferta es amplia, y se adapta a las exigencias del…