El cold brew va más allá del verano: tendencias y propuestas
El coldbrew -algo más que café helado y ya lo explicaremos para los que no lo saben- es mucho más que el café del verano…
La importancia de las ferias nacionales y regionales para promover el consumo del café
La estrella de la FICAFE: el café de Dwight Aguilar Masías de La Convención.…
Technoserve: «Las comunidades no quieren producir coca. Buscan vivir con dignidad»
Aunque muchas familias en el Perú han vivido durante años al margen de la ley y cultivando hoja de coca, lo cierto es que las comunidades no quieren eso. Así lo cree Andrei Belyi, vicepresidente para Latinoamérica de Technoserve, una organización internacional de desarrollo económico con base en…
Taza de Excelencia 2021: el mejor café del Perú es de La Convención, Cusco
l anuncio se hizo en la V Feria Internacional de Cafés Especiales (FICAFE 2021), que reunió a productores de todo el país, compradores internacionales y locales, dueños de cafeterías y profesionales ligados a la industria cafetera.…
El futuro del café peruano está en manos de los jóvenes
Quillabamba huele a café más que en cualquier época del año, y es por la V Feria Internacional de Cafés Especiales (Ficafé) 2021, que comenzó este jueves en la tarde, pero la jornada comenzó por la mañana…
Todo lo que debes saber sobre el Campeonato Nacional de Catadores
2021, del 11 al 13 de noviembre. Este evento, tan esperado, lo organiza The Speciality Coffee Community con autorización de la Central de Café y Cacao, representante de World Coffee Events en Perú.…
Así apoya la cooperación internacional al desarrollo del café peruano
Clomalda Salvador es finalista de la Taza de Excelencia Perú 2021. Ella ha contado con el apoyo de ALIANZA CAFE en el Valle del Monzón. Foto: Aura Guío.…
¿Es saludable el café? Todas las preguntas que siempre te hiciste
A menudo nos encontramos con titulares como que el café adelgaza o que cura la depresión. Basados en estudios a medias o en pequeñas muestras, estos medios desinforman, y generan más mitos y dudas sobre el café que sí es saludable, pero es un tema que se debe…
Conoce Namuk Coffee, para los que aman el café a la turca
agib Mubarak es el creador de Namuk Coffee, un café elaborado con la finalidad de consumirlo a la turca o al estilo árabe como él lo llama. Se trata de un emprendimiento que rinde homenaje al café del Alto Mayo, pero que llega en molienda extra fina y…
Productos derivados de café y otras opciones para nuevos clientes
Todos saben que es poco a poco, por lo que si hay algo que tienen en común es la virtud de la PACIENCIA.…