July Pinillos: “En el sector agrícola se necesita involucrar de forma clara y comprometida a las mujeres”
En el Perú, el camino de las caficultoras no es fácil y July Pinillos, coordinadora de género del Proyecto Alianza CAFE – TechnoServe, lo sabe. Trabaja para promover el empoderamiento económico de las mujeres cafetaleras porque considera que “es parte esencial de la cadena productiva”. Es consciente, que…
Gino Kanashiro: “Para competir en un mundial, un barista debe estar al nivel de un atleta de olimpiada”
Fotos: Fabiola Valle Al atravesar la puerta de Origen Tostadores de Café, de Magdalena, el universo de la Guerra de las Galaxias te da la bienvenida y no solo por las imágenes del Jedi, los Sith y Chewbacca que decoran las paredes y rincones de la cafetería, sino…
HARRY NEIRA: «El café me ha convertido en una mejor persona»
Fotos: Fabiola Valle En Neira Café Lab de la calle Enrique Palacios, en Miraflores, suena los Rolling Stones. Una pared color naranja de fondo que simula llamaradas de fuego, el buen aroma a café tostado y Harry Neira dándole vuelta a su taza de café son una buena…
Gabriel Negrón, médico oncólogo y embajador de salud del café
Del café se ha dicho mucho y poco: mitos y verdades. Sin embargo, nuevos estudios científicos esclarecen nuestras dudas sobre su consumo. Gabriel Negrón, médico oncólogo y juez en los torneos nacionales e internacionales de baristas, cuenta cómo ha fusionado su pasión por la medicina y el café…
Pancho Fierro llega a Ica y busca posicionar la cultura cafetera
“Un espresso en la mañana es mágico”, dice Ander Aguirre, administrador de la cafetería Pancho Fierro, que se encuentra en la avenida Cutervo 110, en el departamento de Ica. Ander nació en Jaén, Cajamarca, y creció entre fincas de café de propiedad de su abuela, quien le preparaba…
Cosecha en Ica: Conoce Harvest Coffee House
Fotos: Fabiola Valle En la agricultura, la cosecha se basa en la recolección de los frutos, semillas u hortalizas de los campos en la época del año en que están maduros. La cafetería Harvest Coffee House, que florece en el departamento de Ica, significa eso en la vida de…
Conoce Quilpa Tostaduría Café, la cafetería de especialidad de Tarapoto
Fotos: Fabiola Valle Un manto verde, el río Huallaga y un sol brillante nos dan la bienvenida. Tarapoto es nuestro destino elegido. En la selva también se siembra café y del bueno. A pocas cuadras de la plaza de Armas de Tarapoto, en el departamento de San Martín,…
Kafi Wasi, café de especialidad de todo el Perú en Arequipa
La cafetería Kafi Wasi cumplió un año de sueños desde que abrió sus puertas a pocas cuadras de la Plaza de Armas de Arequipa. Antes de inaugurar el local, cuyo nombre en español significa ‘Casa del café’, los arequipeños Diego Cisneros y Pamela Reyner, dueños de este negocio,…
Competencia Taza de Excelencia Perú busca impulsar el consumo de café ¡Participa!
La competencia Taza de Excelencia Perú busca impulsar el consumo de café de calidad en nuestro país, pero para lograrlo se necesita primero potenciar el aspecto productivo del café y la poscosecha del mismo. ¡Y hacia ese camino vamos! Este ambicioso objetivo es impulsado por el Ministerio de Agricultura, los caficultores…
En Arequipa sí se puede vivir del café y esta experiencia lo confirma
En Arequipa también encontramos café y del bueno. En la última década, varios emprendedores han apostado por abrir cafeterías especializadas donde te brindan bebidas de alta calidad. Isael Pacheco, dueño de la cafetería Maná, es uno de ellos, que hacen que la ‘ciudad blanca’ se más acogedora junto…