La roya y el café en el Perú: Todo lo que debes saber
La roya es una de las enfermedades que los productores cafetaleros más temen y no es para menos, este patógeno es mortal para las plantaciones. No ha pasado tanto tiempo desde que en el 2013 y 2014 esta plaga afectara millares de hectáreas a nivel nacional. La roya…
INIA rehabilitará más de 100 hectáreas de cafetales atacados por la roya
La roya es una de las peores enfermedades que puede atacar al café, por ello debe ser combatida y no se puede bajar la guardia. Si bien la incidencia en los cafetales peruanos se redujo a 10% a fines del 2017, de acuerdo al Ministerio de Agricultura y Riego,…
Café del VRAEM busca lucirse en feria de Semana Santa en Ayacucho
Ayacucho es un destino predilecto para muchos peruanos y turistas. especialmente en Semana Santa ya que en esta fecha la ciudad se viste de fiesta y religiosidad, lo cual la hace muy atractiva. Si es que viajas a este departamento en las próximas semanas no te pierdas la…
¡Más en el mercado! Siete marcas de café de Puno listas para abrirse paso en el sector
Hay lugar para crecer. Siete marcas de café de Puno están listas para abrirse paso en el mercado local gracias a que ya cuentan con el registro sanitario que otorga la Dirección General de Salud Ambiental (DIGESA), que les permitirá la comercialización sus productos.…
Conoce la polémica medida contra el café que buscan instaurar en California
Son muchos los mitos que hay alrededor del café. Dicen que es adictivo, que acelera a las personas, que no dejar dormir, que incrementa el ritmo cardiaco, que afecta a la densidad ósea (sobre todo en las mujeres), y —el peor de todos— que es cancerígeno.…
David Gonzáles: “El peruano tiene que aprender que en el Perú puede tomar cualquier tipo de café”
Son repetidas las veces que se escucha que Perú tiene el mejor café del mundo y que es superior al de países como Colombia, Brasil y Vietnam. Sin embargo, la cultura del café está muy rezagada y el consumo recién está despegando. ¿Qué se necesita para que el…
Claves sobre la información que debe figurar en el empaque del café que compramos
Todo entra por los ojos, es cierto, pero en el caso de los productos uno no solo se debe dejar llevar por lo que aparece en el empaque. Uno debe asegurarse que el producto sea de calidad. Pero no nos engañemos, más de una vez hemos comprado algo…
Ser barista, una profesión y un arte cuyo centro es el café
Una buena taza de café, fría o caliente, alivia todo; sin embargo, elaborar una bebida a base de este grano tiene mucha ciencia. …
Todo lo que debes saber sobre el primer concurso de cafeterías de Lima
Aroma de café en cada rincón, y un entusiasmo impresionante. La Cámara Peruana de Café y Cacao anunció la noche del miércoles el primer concurso de cafeterías de Lima. El escenario no pudo ser mejor: el restaurante Huayacho, donde ofrecen café de la zona de Rodríguez de Mendoza.…