El 60 % de las variedades de café silvestre está en peligro de extinción

El 60 % de las especies de café silvestre del mundo están en peligro de extinción a causa del cambio climático, la deforestación y el aumento de los hongos patógenos y las plagas,  reveló hoy una investigación del Real Jardín Botánico de Kew de Londres. Una de las…

Toda la historia sobre la maravillosa Chemex y su creador

Fotos: web oficial de Chemex Muchos conocemos la Chemex, pero poco sabemos su historia. El creador de esta hermosa cafetera es el doctor Peter Schlumbohm, quien la inventó en 1941 y, al hacerlo, revolucionó el café, de acuerdo con los conocedores del tema. Peter Schlumbohm (10 de julio de…

Nuevo estudio confirma que el café tiene un efecto positivo para las células del organismo

Una buena noticia para todos los que amamos el café. Investigadores de la Universidad Thomas Jefferson de Filadelfia (EEUU) descubrieron que el café puede tener un efecto positivo para las células del organismo y contribuir a su regeneración. Consumir en exceso esta bebida caliente puede ser nocivo para…

Un mundo de oportunidades: La cáscara de café llega a superar el precio del grano

Fotos: Fabiola Valle. La cáscara de café alcanza cada vez más valor en el mercado internacional. En Perú, la cáscara se vende empaquetada e incluso ya se ofrecen deliciosas bebidas en base a lo que para muchos era un desperdicio. La directora de Proexpansión, Gladys Triveño, sostiene en…

Conoce y comparte el directorio de cafetaleros peruanos

Fotos: Fabiola Valle Consumir café peruano permite disfrutar de un producto de gran calidad y apoyar a la economía de miles de agricultores y agricultoras que decidieron apostar por su cultivo. Por ello, resulta importe compartir este directorio de cafetaleros peruanos beneficiarios del programa de Desarrollo Alternativo que promueve…

Sector agropecuario creció 7.4% entre enero y abril de este año

El Ministerio de Agricultura y Riego (MINAGRI) informó este domingo que el sector agropecuario experimentó en el primer cuatrimestre (enero-abril) de este año un crecimiento de 7.4% gracias a la mayor actividad de los subsectores agrícola y pecuario. El subsector agrícola registra un crecimiento de 9.9% y fue promovido principalmente por la…

10 gráficas claves sobre el café en el Perú para la toma de decisiones

¿Cómo entender lo que pasa en el sector cafetalero peruano para tomar buenas decisiones? David González, coordinador de Proyectos de la  Cámara Peruana del Café y Cacao, presentó durante  la Convención Nacional que se realizó en Lima el 17 y 18 de mayo una serie de datos estadísticos…

La esperanza de cambiar la pobreza por progreso en las zonas cafetaleras

Fotos: Fabiola Valle. Las cafeterías de Lima lucen acogedoras, modernas, sencillas o sofisticadas. De pronto se habla de un boom cafetalero. Muchos jóvenes optan por la carrera de barismo en busca de nuevos sueños. Sin embargo, hay otra cara de la historia. Los productores cafetaleros -en su mayoría- viven en…

5 claves sobre el café y el cáncer que dejará a todos más tranquilos

¿El café puede producir cáncer? Luego que un juez de California emitiera una sentencia propuesta contra Starbucks Corporation y otros para que sirvan la bebida con una advertencia sobre el cáncer, muchas voces se han pronunciado sobre el tema, algunas sin sustento. Simon Baker, investigador en cáncer de vejiga de…

6 datos sobre la cafeína que debes tener en cuenta

La cafeína es una sustancia amarga que se encuentra naturalmente en más de 60 plantas, incluyendo granos de café, hojas de té, vainas de cacao o nueces. También hay cafeína sintética, que se añade a algunos medicamentos, alimentos y bebidas. 1. ¿CUÁNTA CAFEÍNA TIENEN MIS BEBIDAS? Una taza de…
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