Renato Peralta: “Es hora de democratizar el café y la panadería”

Por Lucía Calderón Para el maestro panadero Renato Peralta, las mañanas no están completas sin un buen desayuno, el cual no puede prescindir de una taza de café. El reconocido chef peruano conversó con nosotros sobre su debilidad por esta bebida y cómo decidió incluirla en su cuenta…

Harry Aponte: “El café peruano me enamoró”

“Aprendí dañando café”, dice Harry Aponte, un joven venezolano que llegó al Perú hace unos meses con la finalidad de continuar aprendiendo sobre esta bebida. En Venezuela, todo está paralizado, y ya no había forma de seguir, comenta con una tristeza que rompe su sonrisa habitual. Extraña a…

Carlos Rodríguez, de Pancho Fierro Café: “Los buenos baristas están en formación, todos estamos en formación”

Carlos Rodríguez ama el café y ahora se dedica a capacitar a jóvenes baristas desde su templo, conocido como Pancho Fierro Café, un cálido espacio en la primera cuadra de Jirón Ica, en el Centro de Lima.…

Delia Olivera, productora: “El café es mi mundo, mi vida”

Delia Olivera refleja a través de su mirada su pasión por el café. Sus ojos celestes brillan al recordar su niñez entre cafetales, un mundo con aroma y amor al café que hoy es su vida y que sigue la tradición heredada de sus padres.  Café Cascada, de…

Esperanza Dionisio, la primera mujer en asumir la gerencia de una cooperativa de café en el Perú

Esperanza Dionisio fue la primera mujer en asumir la gerencia de una cooperativa de café en el Perú, país donde solo tres mujeres ocupan ese cargo. Conozcamos su historia. POR Luciana Mendoza / Edición: Sally Jabiel / Fotos: Mónica Suárez Galindo (PNUD PERÚ) Ella nos recibe en la…