BiciCoffee: El café de la Feria de Barranco es peruano y de los buenos

Fotos: Nancy Onaga “Mi equipo de trabajo lo conforman amigos baristas que me apoyan cada semana, los considero parte de la familia “, dice Carlos Solís, dueño de un concepto diferente y acogedor de cafetería sobre ruedas llamado BiciCoffee. Lo encontramos en la Feria de Barranco, en el…

¿Qué es el PERX y por qué es tan importante para el café de Cajamarca?

Buenas noticias para los cafetaleros y el café peruano. El Ministerio de Comercio Exterior y Turismo informó que se entregó a las autoridades de Cajamarca el nuevo Plan Regional Exportador (PERX). Se trata de la implementación del PERX (Plan Regional Exportador). ¿Qué busca?Impulsar las exportaciones de café en…

Café bendito: Gastroenteróloga y nutricionista destaca sus beneficios

Rico, rico café. La bebida que amamos tiene una gran cantidad beneficios para la salud y los especialistas lo confirman. Nora Echevarría, gastroenteróloga y nutricionista infantil de la Clínica Miraflores en Piura  nos explica las bondades del café. ¿Qué propiedades recibe nuestro cuerpo cuando tomamos una taza de la…

Milimétrica, el ‘Bike Friendly Café’ de Miraflores

Fotos: Nancy Onaga Pequeña, minimalista, acogedora y con una buena oferta de café. Milimétrica, se ubica en la cuadra 5 de la avenida La Paz, en Miraflores. Con menos de seis meses operando, la cafetería de Jacko Benzaquen ha logrado ganarse el respeto de los conocedores y atraer…

Perú presentará su marca de café en las próximas semanas

Un nuevo paso para el café peruano. En las próximas semanas, se estará culminando el diseño de la marca sectorial del café peruano, según lo anunció el ministro de Comercio Exterior y Turismo, Eduardo Ferreyros. “Esta campaña estará acompañada con su respectiva promoción para el mercado local como…

La roya y el café en el Perú: Todo lo que debes saber

La roya es una de las enfermedades que los productores cafetaleros más temen y  no es para menos, este patógeno es mortal para las plantaciones. No ha pasado tanto tiempo desde que en el 2013 y 2014 esta plaga afectara millares de hectáreas a nivel nacional. La roya…
Gonzalo Escudero. Foto: Kevin Morán.

Gonzalo Escudero: “Es indispensable que un barista visite la chacra, el origen del café”

El barista aprende a desarrollar el café con los años. Gonzalo Escudero es prueba de ello, y ahora no puede detenerse. Quiere saberlo todo.…

¿Con azúcar o sin azúcar? Experta recomienda que se tome así el café

Rompemos el mito, o quizás le damos fin a una larga discusión. ¿Con azúcar o sin azúcar tu café? Aunque muchos baristas recomiendan sin azúcar e incluso lo usan en sus hashtags es preciso saber la opinión de los expertos. Ingrid Pérez, nutricionista de Oncosalud, tiene una respuesta…

San Juan de Lurigancho tiene su cafetería de especialidad y se llama Red Head Coffee Shop

Marco Antonio Martín Gutiérrez Olivera buscaba en San Juan de Lurigancho, el distrito más grande de Lima, buen café. Era el lugar donde trabajaba, y tras varias horas, la cafeína llamaba. Pero no había un sitio. No había café del bueno. ¿Resignación? En 2016 decidió que era el momento…

Juan Heredia , el mejor productor del café del Perú busca una oportunidad

Cuando tenía seis años y acompañaba a sus padres a la cosecha, Juan Heredia Sánchez empezó a amar el café. Fue creciendo y sabía que para él no habría universidad, estudios superiores. El dinero era invisible. Sus padres eran muy pobres, pero la tierra era rica. En Huabal,…
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