Starbucks logra 100% de equidad salarial en EE.UU. y lo aplicará en todo el mundo

Los conocedores del café tienen, por lo menos, dos opiniones sobre Starbucks: 1) ayudó a masificar el consumo del café y los jóvenes fueron y son parte de este boom; y 2) El café es malo, pero el espacio es tan cómodo e hiperconectado que vale la pena.…

Café Et Chocolat, café del Cusco y con estilo en Miraflores

Foto: Nancy Onaga. El café te cambia la vida. En el caso de Maricarmen Segala, lo ocurrido se resume así: ella quería algo nuevo, y encontró en el café una poderosa inspiración. Así que dejó muchas cosas, entre ellas su trabajo como diseñadora gráfica, para crear un espacio…

Costa Rica: La roya ataca el café en la zona sur del país y genera alarma

La roya está atacando plantaciones en la zona sur de Costa Rica. La enfermedad  incrementó su incidencia y el riesgo de la producción de tres regiones que concentran el 28% de la cosecha cafetalera de este país.…

¿Qué es un café especial? Lo que debes saber

Mucho se habla de ‘café especial’, pero si bien los que están en la cadena productiva y en el sector lo saben bien, muchos consumidores no tienen idea. El término ‘café especial’ es atribuido a la noruega Erna Knutsen, experta tostadora de café, quien lo usó por primera…

12 consejos para emprendedores que quieren abrir una cafetería

Fotos: Nancy Onaga. ¿Cómo desarrollar un emprendimiento en el mundo del café? Durante la Primera Conferencia de Emprendimiento y Gestión de Cafeterías realizada en Café Studio recogimos algunas recomendaciones de Sandra Mendizábal, conocida promotora del café peruano y dueña de La Casa del Café, en Salamanca y Berlín…

D’Sala Caffè: “El peruano debe saber que tiene buen café”

En la calle Los Libertadores 143; en la avenida Dos de Mayo 1460; en San Isidro; y en Alberto del Campo en 419-445, Magdalena, en el límite de San Isidro. D’Sala Caffè es un emprendimiento exitoso. Y si hay una forma breve de explicar cómo lo hizo Alessandra…

Perú: Una infografía sobre la evolución de la exportación del café

La historia del desarrollo del sector cafetero en Perú empezó a tejerse en los años 60, cuando el país se hizo miembro de la Organización Internacional del Café (OIC), que se creó en 1962. …

BiciCoffee: El café de la Feria de Barranco es peruano y de los buenos

Fotos: Nancy Onaga “Mi equipo de trabajo lo conforman amigos baristas que me apoyan cada semana, los considero parte de la familia “, dice Carlos Solís, dueño de un concepto diferente y acogedor de cafetería sobre ruedas llamado BiciCoffee. Lo encontramos en la Feria de Barranco, en el…

¿Qué es el PERX y por qué es tan importante para el café de Cajamarca?

Buenas noticias para los cafetaleros y el café peruano. El Ministerio de Comercio Exterior y Turismo informó que se entregó a las autoridades de Cajamarca el nuevo Plan Regional Exportador (PERX). Se trata de la implementación del PERX (Plan Regional Exportador). ¿Qué busca?Impulsar las exportaciones de café en…

Café bendito: Gastroenteróloga y nutricionista destaca sus beneficios

Rico, rico café. La bebida que amamos tiene una gran cantidad beneficios para la salud y los especialistas lo confirman. Nora Echevarría, gastroenteróloga y nutricionista infantil de la Clínica Miraflores en Piura  nos explica las bondades del café. ¿Qué propiedades recibe nuestro cuerpo cuando tomamos una taza de la…
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