‘Brew Challenge’: Este sábado lúcete con tu Aeropress y buen café peruano

CafeStudio realizará este sábado la primera edición de ‘Brew Challenge’ y el método elegido es Aeropress. El ingreso es LIBRE. Jhoel Caro, director de Caféstudio y promotor del evento, nos cuenta que el objetivo es incentivar el consumo de café de especialidad, y que el público vea que…

Conoce la propuesta de TAZZA CAFFÉ por el Día de la Creatividad

¿Sabías que existe el Día de la Creatividad y la Innovación? El 21 de abril de cada año de celebra esta fecha que, según Naciones Unidas, nace  con el objetivo de promover el pensamiento creativo multidisciplinar que nos pueda ayudar a conseguir el futuro sostenible que queremos. En el…

Kubrea, un café poderoso y con agenda cultural en Miraflores

Fotos: Nancy Onaga Kubrea. ¿Por qué se llama así? Es lo primero que nos preguntamos al ingresar al cálido y pequeño espacio de la avenida La Paz 676, tienda 2 en Miraflores. “Es el nombre de un proyecto que creamos en la universidad, es un país, un lugar…

Misión peruana participará en la feria SCA para mostrar lo mejor de nuestro café

Para posicionar al Perú como país productor de cafés especiales en el mercado de los Estados Unidos, una delegación de 25 empresas productoras de cafés especiales y organizaciones de productores cafetaleros participarán en la feria SCA – Global Specialty Coffee Expo, ciudad de Seattle, Washington, del 19 al…

Vanesa Fabián: Amor al café, pasión por el barismo

Fotos: Nancy Onaga Es imposible estar al lado de Vanesa Fabián y no terminar contagiándote de la pasión que le pone al barismo. Es barista trainer en Tostaduria Bisetti, la escuela, y describe con pasión su oficio. No es de las que se queda detrás de la barra,…

Zara Alanya: Café de Villa Rica y postres inolvidables

Fotos: Fabiola Valle. El olor a café pasado y a pan recién horneado que preparaba su nana Panchita, durante su niñez en su casa, ha marcado el destino de Zara Alanya. Tres décadas después, desde su moderna y cálida cafetería-pastelería, que lleva su nombre, Zara nos cuenta que…

Café del Cusco en el corazón de San Luis: Esta es la propuesta de Aicasa

Fotos: Nancy Onaga «Se piensa que los cafés extranjeros son mejores y es porque no conocen el nuestro», dice Waldino Arriola, un hombre tímido y entusiasta que está detrás de la cafetería Aicasa, en San Luis. Pero Aicasa es mucho más que una cafetería. Waldino cuenta que sus…

Ninia, un proyecto social: De una cárcel peruana salen hermosas tazas y filtros de café

Fotos: Fabiola Valle El pabellón 1 -A del penal Miguel Castro Castro se ha convertido en el centro de labores y taller de la francesa Deborah Hellequin, quien se traslada todos los días 1 hora y 20 minutos desde su casa, ubicada en Barranco, hasta San Juan de…

Estación Café de Luz: Café de San Ignacio y postres caseros en Surco

Fotos: Renzo Salazar Luz Alvarado se define siempre como una mujer de la montaña. Nació en Huaranguillo, San José de Lourdes, San Ignacio de Cajamarca. La cafetería que lleva su nombre tiene un sello personal. El café en la vida de Luz es un trabajo y un placer.…

La Delice Restobar Café, un pequeño y acogedor espacio en Lince

Fotos: Nancy Onaga Es domingo, casi mediodía y el sol nos acompaña a cada paso que damos. Estamos por llegar a Lince para conocer la historia de La Delice Restobar Café. Diana Castro nos recibe con una amplia sonrisa: Al cruzar el umbral, inmediatamente notas el cariño puesto…
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