Minor Alfaro, el creador de la Vandola, llega a Lima y ofrecerá una charla gratuita

  La Vandola es uno de los grandes aportes de Costa Rica a la cultura cafetera. Y Minor Alfaro, el creador de esta especial cafetera de arcilla, no esconde su orgullo, pero con humildad cuenta la historia. “La Vandola es un método de infusión, de filtrado por goteo,…

Hasta el 28 de marzo pueden inscribirse para el primer concurso de cafeterías de Lima

Una buena noticia. La inscripción al primer concurso de cafeterías de Lima, organizado por la Cámara Peruana del Café y Cacao, se extendió hasta el 28 de marzo. Las inscripciones estarán abiertas hasta la fecha señalada y posteriormente  los miembros del jurado harán la evaluación respectiva por categorías:…

Kaldi’s Coffee & Tea: Pasión por el café y los detalles

Fotos: Nancy Onaga Todo por el café. El arquitecto Toshio Fudimoto siguió su pasión por el café y fundó en Miraflores un lugar especial. Se llama Kaldi’s Coffee & Tea y se ubica  en la calle General Recavarren 598.  El equipo que dirige Toshio vive, respira y ama el…

Ministerio de Agricultura y Riego entrega equipos a caficultores del Vraem

Buscando impulsar la producción de café, el Ministerio de Agricultura y Riego entregó equipos a más de 200 asociaciones de agricultores y caficultores del Vraem como parte del programa de reconversión productiva. La iniciativa busca sustituir voluntariamente la hoja de coca por un producto lícito como es el…

Ágora Café y Arte: Venezolanos promueven el café peruano con amor y pasión

Fotos: Nancy Onaga A unos pasos del Haití y del Starbucks. Ubicarse tan cerca del emblemático café miraflorino y de la siempre concurrida cadena no es una aventura sencilla. Pero cae la tarde, y como tantas otras, Ágora Café y Arte tiene su clientela. Mariana Jerónimo y Ronny…

Café Viena: “El café se vende acompañado de una experiencia”

La experiencia de un café y un libro es algo que muchos buscan. Y en Lima hay numerosos espacios que ofrecen al cliente la oportunidad de disfrutar de una buena bebida, y de instantes de tranquilidad. Viena es una cafetería ideal para eso.  Mirtha Moreno, jefa de marca…

Conoce la polémica medida contra el café que buscan instaurar en California

Son muchos los mitos que hay alrededor del café. Dicen que es adictivo, que acelera a las personas, que no dejar dormir, que incrementa el ritmo cardiaco, que afecta a la densidad ósea (sobre todo en las mujeres), y —el peor de todos— que es cancerígeno.…

La RAE aún no contempla en el diccionario la palabra BARISTA

¿Qué significa barista, según la Real Academia Española? En el diccionario de la Real Academia no figura la palabra BARISTA. Sí, así como lo leen. La Fundéu BBVA tiene una explicación: Barista es una palabra de origen italiano, idioma en el que se utiliza en general para referirse a quien posee…

Renato Peralta: “Es hora de democratizar el café y la panadería”

Por Lucía Calderón Para el maestro panadero Renato Peralta, las mañanas no están completas sin un buen desayuno, el cual no puede prescindir de una taza de café. El reconocido chef peruano conversó con nosotros sobre su debilidad por esta bebida y cómo decidió incluirla en su cuenta…

¿Qué es la Vandola? Conocimos y disfrutamos del invento tico

En mayo de 2016, el diario económico de Costa Rica ‘El Financiero’ publicaba una nota titulada “Nace una nueva forma de hacer café”. Otros medios daban cuenta de la novedad, mientras que el Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE) lo presentaba así: “El genio tico aplicado a…