Astrid Gutsche: «Los peruanos tenemos un gran café»
Fotos: Katherine Fernández. Cuando el día comienza, el cuerpo, el cerebro y el corazón tienen una palabra mágica: café. Astrid Gutsche no puede vivir sin café, cuando le falta siente que algo no está bien, como buena #coffeelover. «No puedo vivir sin café», dice la dueña de Astrid…
El café te ayuda a quemar grasa si lo bebes antes de los ejercicios, según estudio
A las muchas bondades del café vamos a sumar una más. Un nuevo estudio ha encontrado un efecto relacionado con el entrenamiento da cuenta que puede ayudar a aumentar la capacidad de quemar grasa si se bebe antes de empezar la rutina. Publicado recientemente en la Revista de la Sociedad…
Prepara Flan de café de la Estación
Luz Alvarado es una excelente repostera, y desde su cafetería La Estación de Luz (en Surco) no deja de sorprendernos con sus postres, muchos de los cuales llevan café. Veamos su receta para preparar Flan de Café de la Estación: INGREDIENTES -1 taza y media de café extraído…
David Flores, el productor que hace magia y ciencia con el café de San Ignacio
La Finca El Morito, es un negocio familiar y un orgullo para la provincia de San Ignacio, en Cajamarca. Su café se distribuye bajo los mejores estándares de calidad para las líneas más exclusivas de Perú y a nivel mundial. Con solo 26 años, David Flores Chilcon, es…
Todo lo que debes saber sobre el sifón para tu café
Fotos: Renzo Salazar El sifón (o Syphon) es uno de los métodos más sofisticados que encontramos en algunas cafeterías de nuestro país y el mundo. Es elegante, curioso, aparentemente complejo e imposible de dejar de contemplar cuando el barista lo emplea para prepara el café. Recuerda que este…
Prepara un pastel de café tres leches
El café nos ofrece una variedad de opciones como la repostería. Nuestros amigos de Premium Coffee nos comparten esta receta de un pastel de café tres leches. Se trata de una variación de la receta de pastel tres leches de chocolate de toda la vida, que hará las…
Presentan plataforma para impulsar el desarrollo del café en Cajamarca
Con la participación de 15 instituciones de la cadena de valor y de apoyo del café se presentará mañana jueves la Plataforma Multiactor del Café de Cajamarca, la cual busca convertir al sector cafetalero de esta región en un referente nacional. El objetivo es generar mayores oportunidades de…
El contador que dejó todo por el café: Conoce Alborada
La pasión por el café pudo más. Pierre De la Cruz tenía ese amor desde la universidad. Los estudios y luego el trabajo en la oficina hasta altas horas de la noche le hicieron saber que debía conocer más de este producto que lo motivaba tanto. Así nació…
El café y el Día Mundial del Agua
El Día Mundial del Agua se celebra cada 22 de marzo para recordar la relevancia de este líquido esencial en diversas actividades, incluyendo la caficultura. A pesar de que todas las actividades sociales y económicas dependen en gran medida del abastecimiento de agua dulce y de su calidad, 2 200 millones…
La importancia de los bosques en la producción de café
Hoy 21 de marzo se conmemora el Día Internacional de los Bosques. Los bosques tienen una importancia vital para la humanidad, pues son fuente importante de flora y fauna y también cumplen un rol clave en el desarrollo sostenible del país, además de ser grandes almacenes de carbono…