El catador que cumplió el sueño de la tienda de café en plena pandemia
El catador peruano Johan D. Monteza cumplió uno de sus sueños en plena pandemia al inaugurar en junio una pequeña tienda de café especial y cafetería en el distrito de Los Olivos. El reto era y es inmenso: promover el consumo de nuestro producto bandera. «Nacimos en el…
Lo que debes saber sobre el cold brew, el café ideal para el verano
El café es una bebida para toda estación, pero algunas personas creen que no es ideal para el verano por el calor. Si se trata de buscar opciones refrescantes, el cold brew es una alternativa perfecta. El cold brew es el proceso de preparación de un café frío en el…
131 tazas de café consume el peruano al año
La pandemia ha hecho que en el país se consuma más café peruano. De acuerdo a la base de datos de Euromonitor, el ciudadano promedio tomó 131 tazas de café en 2020. Y la tendencia sería a crecer. David Gonzáles, coordinador de la Cámara de Café y Cacao,…
Luz Alvarado, la fuerza de la montaña y el amor por el café
Luz Alvarado es una luchadora, una mujer admirable, que siempre recuerda su origen, su tierra, y que día a día sostiene con una fuerza increíble uno de sus grandes sueños: su pequeña cafetería Estación de Luz, que se encuentra en la calle Simón Salguero 531, Tienda 1, Surco. Nació…
Florencia Vega: una productora de la Selva Central que se abraza a la vida y al café peruano
En la ciudad de Satipo, en la Selva Central, vive Florencia Vega, una productora de cafés de especialidad, conocida por muchos como la reina del café honey. Bajo un clima caprichoso, con días de sol ardiente y lluvias resonantes, que entorpecen la señal de telefonía móvil, nos cuenta…
La fundadora de Black Mouth de Chachapoyas, una mujer que no sabe rendirse: «El café es toda mi vida»
Cuando probó una taza de buen café todo cambió para Angélica Hernández Vilcarromero. En ese instante, cerró los ojos y decidió su futuro, a pesar de haber culminado la carrera de Negocios Internacionales. Hoy es dueña de una cafetería en Chachapoyas, compradora de café en el mismo campo,…
Las Maldonado: Madre e hijas unidas por el café
«El café para nuestra familia significa amor y orgullo por la labor que hacemos. Hemos mejorado y lo seguimos haciendo gracias a la capacitación constante, ahora manejamos nuestro producción con más calidad, perfiles de tueste y métodos de extracción», dice Jenny, al lado de Cruz Elena Maldonado, su…
Productora Filomena Pinares de Echarate (Cusco): «La mujer cafetera no se rinde»
Fotos: Esther Vargas Filomena Pinares tenía todo listo para comercializar su marca de café El Tucán, cuando llegó el coronavirus y lo paralizó todo. Desde Echarate, La Convención, Cusco, la productora reconoce que se ha visto seriamente afectada por la pandemia, pero sin perder el optimismo y la…
Lo que hizo Ynn Coffee para crecer en medio de la crisis
Realmente da alegría ver que a pesar de la crisis, algunos emprendedores lograron crecer. Es el caso de Ynn Coffee, una cafetería de especialidad en Surquillo que conocimos en abril de 2019 como una pequeña barra cafetera donde había un solo barista y un dueño entusiasta: el ingeniero…
La Cafetera, una nueva cafetería está a punto de nacer en Miraflores
En el 126 de Manuel Bonilla, en Miraflores, está naciendo a puerta cerrada La Cafetera, el sueño de una cafetería espectacular de Rupert Larrabure, creador de la marca Café Negro y apasionado del barismo. En sociedad con un empresario de restaurantes, Rupert nos abre la puerta de la…