Federico Bolanos, entrenador de baristas y hacedor de campeones

Fotos: Fabiola Valle El currículo de Federico Bolanos  o la carta de presentación de este salvadoreño entrenador de baristas es impresionante: entre 2008 y 2018, en campeonatos nacionales, ha logrado 13 primeros lugares. En campeonatos mundiales ha impulsado que ocho baristas lleguen a la final y semifnales. Todo…

Anibal Kovaleff ganó el VI Campeonato Nacional de Barismo

ACTUALIZACIÓN Anibal Kovaleff ganó el VI Campeonato Nacional de Barismo en FICAFÉ 2018. El segundo puesto fue para Antonio Venturo de Origen Tostadores y el tercero para David Salazar de la misma cafetería. Kovaleff es parte de la cafetería The Coffee Road de San Isidro. SU TRAYECTORIA: Fue…

Salir entre patas ahora es mucho más divertido. Conoce 11 cafeterías pet friendly en Lima

Texto y fotos: Fabiola Valle ¡Salir entre patas ya no es un problema! Disfrutar de un buen café junto a ‘tu mejor amigo’ es posible gracias a los locales pet friendly de Lima. En varias de estas cafeterías, tus mascotas serán recibidas con una galleta, agua y sobre…
ARTE LATTE

La fiesta de Latte Art en Lima reunió a grandes baristas

¡Un, dos, tres! Comenzó la competencia. Los dibujos de leche y café que decoran las tazas con sofisticados y elegantes diseños reunieron a 32 baristas en el campeonato de Latte Art, que se realizó en la cafetería The Coffee Road, en San Isidro. El torneo fue organizado, el último…

‘Brew Challenge’: Este sábado lúcete con tu Aeropress y buen café peruano

CafeStudio realizará este sábado la primera edición de ‘Brew Challenge’ y el método elegido es Aeropress. El ingreso es LIBRE. Jhoel Caro, director de Caféstudio y promotor del evento, nos cuenta que el objetivo es incentivar el consumo de café de especialidad, y que el público vea que…
Gonzalo Escudero. Foto: Kevin Morán.

Gonzalo Escudero: “Es indispensable que un barista visite la chacra, el origen del café”

El barista aprende a desarrollar el café con los años. Gonzalo Escudero es prueba de ello, y ahora no puede detenerse. Quiere saberlo todo.…