Jhosseline Benites es la nueva Campeona Nacional de Barismo
Cada día de duro entrenamiento valió la pena. Así lo dice Jhosseline Benites, la nueva Campeona Nacional de Barismo, quien este sábado logró este reconocimiento en una reñida competencia. En la VI Feria Internacional de Cafés Especiales del Perú, realizado en la Ciudad de Huamanga, región Ayacucho, se realizó el…
La resistencia: Cafeterías que hicieron frente a la pandemia e incluso crecieron
La pandemia llevó a muchas cafeterías a cerrar, y a muchas más a reinventarse, resistir e incluso crecer. ¿Qué pasó en esta etapa tan difícil? Veamos tres ejemplos. Típica de Ventanilla, Neira Café Lab -con sedes en Miraflores y San Isidro-, y Pausa -con locales en Jesús María…
VIAJE HACIA LA EXPERIENCIA: III EDICIÓN DEL CONCURSO DE CAFETERÍAS
Atraviesas el umbral de la puerta, levantas la mirada y tropiezas con una cálida sonrisa que te ofrece de inmediato el primer café de la semana. Entonces, caminas directamente hacia la barra donde te espera la bebida que cuenta historias a través del vapor y ese olor fresquecito…
La conquista de La Micaela
"Un concepto de calidad siempre es bienvenido”. Con esa premisa llegó a instalarse La Micaela en Comas. La primera cafetería de especialidad del distrito ha tenido una gran acogida, por lo que Gabriel Vera y Gisseli Loaiza, pareja de esposos, ingenieros alimentarios y amantes del café se sienten…
Turismo vivencial: La ruta del café en distintas regiones
El Perú es el segundo exportador mundial de café orgánico, después de México, y posee más 425 mil hectáreas dedicadas al cultivo de este vigoroso grano. Así mismo, cada vez son más los viajeros que buscan vivir sus experiencias al máximo y conocer el origen de aquello que…
Regalos por San Valentín que todo ‘coffeelover’ adorará
Este 14 de febrero es una fecha excesivamente comercial, lo reconocemos; pero también es un buen pretexto para dar a tu persona favorita un obsequio más allá de rosas y peluches, algo que realmente desea o necesita, y como aquí hablamos de café, pensamos en lo que un…
¿Café con hielo? Fórmulas infalibles para refrescarte sin aguarlo
Tras esta pregunta, inevitablemente nos atacan ciertas dudas: ¿qué sucede cuando queremos ponerle hielo a nuestro café? ¿cómo evitamos que pierda el cuerpo, la potencia y que no termine aguado e insípido?…
El café de las 5 am: el mejor energizante deportivo
Ahora, ¿cuántos ya incluyeron una buena taza de café previa a ese ejercicio?…
Orgullo peruano: cafetaleros puneños ganan seis medallas en concurso en París
APLAUSOS. Cafetaleros de la selva de la región Puno, asistidos por la Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (Devida), obtuvieron seis medallas (una de oro, una gourmet y cuatro de plata) en el VII Concurso Internacional de Cafés Tostados al Origen, organizado por la Agencia…
Consejos para evitar accidentes cuando preparas café
Aunque para muchos pueden resultar obvias estas recomendaciones, lo cierto es que los accidentes pasan. Bastan unos segundos de distracción para que se produzca un accidente, donde resultamos con una quemadura o corte. Y también sin cafetera. Y lo peor: sin ganas de preparar café. Recordemos: el café…