El importante rol del barista en el consumo del café peruano
Su presencia y su conocimiento son claves para la cafeterías de especialidad. Nos referimos a los baristas, jóvenes, hombres y mujeres que están detrás de la barra preparando una taza de café que puede ser excelente o muy mala. En sus manos, un buen café resalta o se…
Todo lo que debes saber sobre la Taza de Excelencia en Perú
La Taza de Excelencia en Perú ya está en marcha, y esa es una gran noticia para el sector cafetalero. Genny Fundes, gerente general de la Central Café & Cacao, da alcances sobre el tema a La Ruta del Café Peruano …
Omar Narrea: La meta es vender buen café y aumentar el consumo en el Perú
Omar Narrea, profesor de la Escuela de Gestión Pública de la Universidad del Pacífico (especializado en infraestructura), consultor y apasionado del café, conversó con SIN FILTRO PODCAST sobre los retos sociales y económicos de la caficultura, donde resaltó que llegar a las zonas cafeteras para visitar fincas en…
La ola cafetera en el Cusco no deja de sorprender
En el Cusco, el café peruano y los emprendimientos se mueven. Una serie de hechos dan cuenta de que es un buen momento para nuestro grano estrella. …
Descubre la cafetería de especialidad Cipresso Café en Barranco
Bruno Arboccó, dueño de Cipresso Café, nos cuenta que piensa abrir pequeños espacios en distritos como San Isidro.…
Un geisha en V60, la propuesta de Saba Café
Saba Café se proyecta a ser líder en difusión de las cualidades del café peruano, promoviendo el comercio justo, trato directo con los caficultores que ofrezcan procesos sostenibles y amigables con el medio ambiente …
Vanessa Cuipal: “El café es parte de nuestras vidas”
A los 27 años, Vanessa Cuipal Álvarez sabe que su trabajo es importante, por ello es cuidadosa en extremo, y no deja de aprender día a día…
Comercializarán 1284 toneladas de granos de café en el Alto Huallaga
Agricultores promovidos por la Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (Devida), proyectan cosechar y comercializar 1284 toneladas de granos de café,…
Todos los detalles de la 23 Convención Nacional del Café y Cacao, el evento será gratuito
Desde el año 1997, la Cámara Peruana del Café y Cacao organiza la Convención Nacional como el espacio técnico y comercial, el cual se ha institucionalizado como lugar de capacitación y diseminación en las principales tendencias en la producción y mercado, siempre bajo un enfoque técnico y riguroso…
Anuncian ‘La Taza San Martín’: en busca del mejor café de la región
El martes 1 de junio se conocerán los detalles de 'La Taza San Martín", evento que busca identificar a los principales caficultores de calidad.…