Creando referentes
El pasado mes de junio fue celebrado en el marco del World Of Coffee Athens 2023, cuatro de las siete competencias del World Coffee Events, de los cuales, los más vistosos (y masivos) son el de Filtrados y el de Baristas, en el que Latinoamérica, en específico Sudamerica…
Pausa Café: una historia de éxito que nació en 26 m2
POR IRIS MARISCAL Pausa Café es una cafetería donde se respira calma, sus dos locales tienen un ambiente tranquilo donde puedes conversar, trabajar o simplemente tomar un café. ¿Quién es la creadora de este concepto? Se trata de Patricia Cohaguila, quien tiene una historia de lucha y resistencia que la convirtió…
SENASA implementa medidas en resguardo de la producción cafetalera del país
El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), anunció que el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA), ha fortalecido sus acciones fitosanitarias, con el objetivo de mitigar los riesgos asociados a la aparición de plagas, que puedan afectar las plantaciones de café, que se encuentran en doce regiones…
Francisco Serracín, caficultor panameño: “En las manos de los baristas está el éxito o el fracaso de un buen productor”
Panamá tiene uno de los mejores cafés del mundo, y su consumo a nivel local es tan alto que hasta deben exportar para satisfacer a los propios panameños. El café está en todas partes. En Panamá se respira café y Francisco Serracín, productor y cabeza de la famosa…
July Pinillos: “En el sector agrícola se necesita involucrar de forma clara y comprometida a las mujeres”
En el Perú, el camino de las caficultoras no es fácil y July Pinillos, coordinadora de género del Proyecto Alianza CAFE – TechnoServe, lo sabe. Trabaja para promover el empoderamiento económico de las mujeres cafetaleras porque considera que “es parte esencial de la cadena productiva”. Es consciente, que…
Gino Kanashiro: “Para competir en un mundial, un barista debe estar al nivel de un atleta de olimpiada”
Fotos: Fabiola Valle Al atravesar la puerta de Origen Tostadores de Café, de Magdalena, el universo de la Guerra de las Galaxias te da la bienvenida y no solo por las imágenes del Jedi, los Sith y Chewbacca que decoran las paredes y rincones de la cafetería, sino…
Nuestro rol [OPINIÓN]
Por Anggela Sara, CEO de @imsaperu y parte de The Specialty Coffee Community. Un buen amigo del rubro, me pidió responderle unas preguntas por el Día de la Mujer, para unos post sobre este día tan especial. Me pareció una buenísima acción para darle visibilidad en su plataforma a todas las actrices…
Mujeres Café, una iniciativa que busca empoderar a las caficultoras
La Fundación Starbucks y la organización sin fines de lucro TechnoServe , anunciaron el lanzamiento de la iniciativa Mujeres CAFÉ. Aprovechando el trabajo del programa Alianza del Café para la Excelencia (CAFE) , una iniciativa de Agencia de Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID), Mujeres CAFÉ trabajará…
La marca Amaru Superfoods crece y anuncia apertura de cadena de cafés saludables
Rafael La Rosa y Mateo Ruiz De Somocurcio son los creadores de Amaru Superfoods, la marca
exitosa de productos saludables que, en corto tiempo, se ha convertido en un referente de
alimentos de alta calidad nutricional …
El ‘Balance’ que encontré
Por Anggela Sara, CEO de @imsaperu y parte de The Specialty Coffee Community. Este 2022 la palabra que más usé fue Balance, ya sea dentro de un formato de evaluación de competencias, de las que tuve (la dicha) de juzgar en cinco diferentes países y couchear por acá.Balance entre…