Conversar con Giovanna Villegas siempre es un placer, y a propósito de la presentación de la nueva edición de la cafetería Mupeco hablamos con la economista, experta en café y presidenta de la Asociación de Baristas del Perú (ARTEBAR).

La maestra sostiene que es importante la educación al consumidor sobre qué es el café especial y cuáles son sus cualidades que lo hacen único.

Villegas considera que se debe tener una columna sólida de a dónde vamos con un plan de trabajo donde todos nos sumemos en la promoción del café peruano. Y advierte que antes de tomar acciones debemos fijarnos en el conocimiento que maneja el consumidor. Es clave una promoción masiva, donde se diga qué debemos apreciar en una taza de café.