10 de julio de 2025
La Ruta del Café Peruano Resultados de buscar 'BAristas'
Entrevistas

Francisco Serracín, caficultor panameño: “En las manos de los baristas está el éxito o el fracaso de un buen productor”

El pasado mes de junio fue celebrado en el marco del World Of Coffee Athens 2023, cuatro de las siete competencias del World Coffee Events, de los cuales, los más vistosos (y masivos) son el de Filtrados y

Noticias

Origen Tostadores de Café abre su centro de formación barista: disciplina, aprendizaje y pasión en cada taza

Origen Tostadores de Café, la creación de Gino Kanashiro, ha dado un paso importante al crear su centro de formación y entrenamiento para sus baristas en Pueblo Libre, donde está su sede histórica de Simón Bolívar 1199. Más

Entrevistas

Carlos Escobar: “Cada taza es una oportunidad para contar una historia”

Carlos Escobar acaba de hacer historia para Colombia. En el escenario del World Brewers Cup 2025, en Yakarta, se alzó con el tercer lugar y lo hizo con humildad, representando no solo a su país, sino a toda

Entrevistas

Alireza Razzaghzadeh y el rol del barista: propósito, humildad y el deseo de servir algo significativo

Desde Teherán hasta la World Brewers Cup 2025 (donde ocupó el octavo puesto), el camino de Alireza Razzaghzadeh está lleno de pasión, resiliencia y mucha técnica. Su historia comienza en una pequeña cafetería iraní y lo lleva a

Noticias

Hacia un disfrute universal del café: accesibilidad y discapacidad

Ana Núñez, socióloga y trabajadora social con doctorado en curso (UNMSM) y maestría (PUCP), especializada en políticas de infancia con discapacidad, liderazgo público e igualdad de género, escribe este importante artículo para La Ruta del Café Peruano. La

Entrevistas

Jonathan Gagné:  “Si preparar café se vuelve demasiado fácil… tal vez ya no sería tan divertido” (ENTREVISTA)

Jonathan Gagné es investigador en astrofísica, pero su nombre brilla con fuerza en el firmamento del café de especialidad. Desde su blog Coffee Ad Astra y el celebrado libro The Physics of Filter Coffee, ha demostrado que la

Entrevistas

Harry Aponte: el barista venezolano que impulsa la cultura del café en Perú

Llegó a Perú empujado por la necesidad, pero fue detrás de una barra donde encontró su propósito. Harry Aponte empezó sirviendo sánguches, pero su mirada inquieta lo llevó a observar cómo se preparaba el café y, sin saberlo,

Entrevistas

Raúl Rodas de Guatemala: Un barista es el embajador final del café

Raúl Rodas hizo historia en 2012 al convertirse en el segundo latinoamericano en ganar el World Barista Championship, celebrado ese año en Viena, Austria. Representando a Guatemala, su triunfo marcó un antes y un después en la escena

Entrevistas

Efraín Chipana: el soñador que hizo del café una causa, una escuela y una familia

Efraín Chipana no fundó una cafetería. Construyó un propósito. Cuando habla del café, sus ojos brillan. No lo ve como un producto, sino como un universo de sentidos, historias, manos y tierra. Su historia no empieza en una

Entrevistas

Jerry Monteverde, talento cafetalero de Pichanaqui

Jerry Monteverde nació en Pichanqui se tituló en Computación e Informática, y en 2018 encontró su verdadera vocación: el café de especialidad.Su primer trabajo como barista en Tinto Café cambió el rumbo de su vida. Desde entonces, su