3 de julio de 2025
La Ruta del Café Peruano Resultados de buscar 'cafe'
Noticias

Café, memorias y segundas oportunidades: así fue la clase de barismo que ofrecimos en el penal Santa Mónica

“Aprender para no volver a prisión. Porque la vida es mejor en libertad« Las palabras de Cinthya Huamanyauri no son un eslogan: son experiencia, camino y convicción. Se las dice a un grupo de internas que no ha

Noticias

De la cámara a la acción: Lucía Bawot lanza Sana, programa pionero de salud mental para mujeres del café

Lucía Bawot es una fotógrafa colombiana que, desde hace más de una década, ha recorrido las regiones cafetaleras de América Latina para documentar, a través de su lente, las historias invisibilizadas detrás de cada taza de café. En

Noticias

Porque el amor es diverso, y el café es un universo

Orgullo es reconocerse sin miedo. Es mirar al otro y ver humanidad, belleza, historia. Es abrazar la diferencia, defender el derecho a amar, a ser, a existir con dignidad. Patricia Escobar y Kandish Pinto, creadoras de La Colibrí

Noticias

Fanny Ayala: el alma peruana detrás del café en Madrid

En el año 2006, Fanny Ayala abrió una pequeña cafetería en Madrid sin imaginar que se convertiría en un puente entre Perú y España. La llamó Oso y Madroño Coffee, en honor al símbolo de la capital española,

Noticias

Hacia un disfrute universal del café: accesibilidad y discapacidad

Ana Núñez, socióloga y trabajadora social con doctorado en curso (UNMSM) y maestría (PUCP), especializada en políticas de infancia con discapacidad, liderazgo público e igualdad de género, escribe este importante artículo para La Ruta del Café Peruano. La

Entrevistas

Jonathan Gagné:  “Si preparar café se vuelve demasiado fácil… tal vez ya no sería tan divertido” (ENTREVISTA)

Jonathan Gagné es investigador en astrofísica, pero su nombre brilla con fuerza en el firmamento del café de especialidad. Desde su blog Coffee Ad Astra y el celebrado libro The Physics of Filter Coffee, ha demostrado que la

Noticias

Moali creó un dripper de borra y cáscara de café peruano ¿Ya lo conoces?

En un rincón del Perú donde la innovación y la sostenibilidad se dan la mano, nació un objeto que desafía nuestra forma de ver los residuos del café: el Dripper Moali. Un dispositivo de extracción que no solo

Entrevistas

Harry Aponte: el barista venezolano que impulsa la cultura del café en Perú

Llegó a Perú empujado por la necesidad, pero fue detrás de una barra donde encontró su propósito. Harry Aponte empezó sirviendo sánguches, pero su mirada inquieta lo llevó a observar cómo se preparaba el café y, sin saberlo,

Noticias

Girlsplaining Coffee: la plataforma que desafía el statu quo en la industria del café

Girlsplaining Coffee no es solo un evento, es una declaración de principios. Nacido con el propósito de visibilizar el rol de las mujeres en la industria cafetera, este espacio ha recorrido con éxito Ecuador, Bolivia, Guatemala, Chile y

Entrevistas

Raúl Rodas de Guatemala: Un barista es el embajador final del café

Raúl Rodas hizo historia en 2012 al convertirse en el segundo latinoamericano en ganar el World Barista Championship, celebrado ese año en Viena, Austria. Representando a Guatemala, su triunfo marcó un antes y un después en la escena