Los caficultores no olvidan la calamidad que dejó la roya en el 2013
En el año 2013, los caficultores peruanos atravesaron una de las épocas más duras en sus fincas y en sus vidas. El ataque de la roya y la broca, dos de las enfermedades más temidas por los productores de café. Una lesión de la roya afecta entre tres…
Pasos jóvenes y firmes en el mundo del café peruano
Los jóvenes cada vez nos creemos menos jóvenes, siempre andamos pensando que estamos muy viejos para aquello que queremos hacer, pero ¿cuál es la edad perfecta para hacer algo distinto? ¿cuál es la edad precisa para generar un cambio? …
D’WASI: produciendo café por cuatro generaciones en Cusco
John Carrasco es un hombre de sonrisa contagiosa, siempre dispuesto a contarte algo nuevo sobre el café. Calibraba su máquina de espresso en pleno corazón de la V Feria Internacional de Cafés Especiales, (FICAFÉ – QUILLABAMBA 2021) y no pudimos evitar acercarnos a compartir y probar su famoso…
No te pierdas el Simposio del Café en la Expo Café Perú 2021
La congregación de especialistas desplegará los siguientes temas, todos a a realizarse en el cuarto nivel del Centro de Convenciones de Lima.…
Jene Thomas, USAID : «El café peruano está a la altura de los grandes competidores históricos»
Sonríe, lo saludan y escucha con atención a los productores cafetaleros. Se siente en Cusco, como en otras partes del país, como en casa. Jene Thomas, director de USAID Perú, llegó a Quillabamba y su primera parada fueron las parcelas y plantas de dos cooperativas de la zona.…
¿Qué pasa si mi café solo me sabe a café? : 4 preguntas que los catadores responden
Quien no se haya sentido “ridiculo” intentando encontrar el sabor de la Nuez de Macadamia (Asia) o el toque del Quito quito (Selva central - Perú) en su taza de café que lance el primer cerezo. Si continúas leyendo esta nota entonces es hora de explicar rápidamente en…
¿Por qué en la esquinita del chicharrón el café tiene que ser negro? Opinan los tostadores
EL CAFÉ HABLA EN LA MESA, CUANDO SE TOMA, CUANDO SE DISFRUTA Y BÁSICAMENTE LOS ATRIBUTOS YA VIENEN DESDE EL ORIGEN …
Carmencita Torres: «Las mujeres caficultoras son lo máximo»
Llega el momento de entregar los vacitos, ya sin café, y Carmencita nos despide con dos bolsitas de café y una linda lección: “Somos una provincia productora de café y todo el mundo dice; tenemos un buen café, pero la gente acá no toma un buen café. Por…
Jessenia Aire Diaz, hija de productores sigue con la tradición cafetalera en el Perené
“Aquí en Selva Central son pocos los lugares donde se habla de cafés especiales porque sacar cafés especiales no es fácil. …
El café ya no se queda en casa: nuestra experiencia con Stanley
¿Y ahora dónde consigo café? Estoy segura de que, aquellos que amamos el café y la aventura descentralizada, nos hemos hecho esta pregunta más de una vez.…