
Tunki Katari, la cafetería de especialidad que resalta el buen café de Huánuco
El único origen que vende la cafetería Tunki Katari es de Huánuco, y Gerson Díaz Reyes lo tiene clarísimo. La meta es que el café de esta parte del país se valore y se conozca, y su local es el punto de encuentro perfecto para probar una carta…

Por amor al café: La historia de Zulema Trigoso y su familia
«Mujeres…todo lo podemos». Con esta frase Zulema Trigoso siente orgullo por haber retornado a sus orígenes y producir un café de alta calidad, en su fundo El Valle en Amazonas. Zulema es una mujer de 61 años, que al lado de sus hijos Andrés y Lucía están entregados…

Un Guayoyito, café especial en filtrante que rinde homenaje las mujeres
Cuando la barista venezolana Anandha Araujo Zacarías participó en un concurso de bebidas frías en base a cold brew llamó mi atención por su extrema pasión por los detalles. Poco tiempo después ha logrado concretar un sueño: tener su propio café, pero nuevamente es una caja de sorpresas…

Edith Meza de Finca Tasta: «Con el café nunca dejas de aprender»
Edith Meza es ingeniera en industrias alimentarias, pero su vida está dedicada al café, una pasión que la mantiene siempre ilusionada y entusiasta porque con el café, dice, nunca dejas de aprender. Su profesión ha sido clave para mejorar cada uno de sus procesos y entregarnos uno de…

Resto Zero da valor a la cáscara y pulpa de café
Tres amigos -profesionales y bomberos-, están detrás de Resto Zero, un emprendimiento que busca darle valor a la cáscara y pulpa del fruto del café. Todo empezó en 2016, cuando la ingeniera industrial Mónica Ramos -fiel creyente de la economía circular- retornó al Perú, y se reencontró con…

Pausa Café: “Durante las cuarentenas nos limitamos a sobrevivir”
“Estoy esperando con la frente en alto la tercera ola”, nos cuenta Patricia Cohaguila, dueña de Pausa Café y promotora del café de especialidad en Jesús María, preparando su estrategia para afrontar una significativa reducción de clientes durante la Semana Santa en Perú.…

Astrid Gutsche: «Los peruanos tenemos un gran café»
Fotos: Katherine Fernández. Cuando el día comienza, el cuerpo, el cerebro y el corazón tienen una palabra mágica: café. Astrid Gutsche no puede vivir sin café, cuando le falta siente que algo no está bien, como buena #coffeelover. «No puedo vivir sin café», dice la dueña de Astrid…

David Flores, el productor que hace magia y ciencia con el café de San Ignacio
La Finca El Morito, es un negocio familiar y un orgullo para la provincia de San Ignacio, en Cajamarca. Su café se distribuye bajo los mejores estándares de calidad para las líneas más exclusivas de Perú y a nivel mundial. Con solo 26 años, David Flores Chilcon, es…