El ‘Balance’ que encontré

Por Anggela Sara, CEO de @imsaperu y parte de The Specialty Coffee Community. Este 2022 la palabra que más usé fue Balance, ya sea dentro de un formato de evaluación de competencias, de las que tuve (la dicha) de juzgar en cinco diferentes países y couchear por acá.Balance entre…

Aquella famosa curva: La importancia del tostado en la Taza de Excelencia

Cada año quedamos sorprendidos por la calidad de cafés que se presentan a La Taza de Excelencia Perú. Esta edición llevó todo el proceso de selección en la ciudad de Huamanga, Ayacucho para finalmente premiar a los 40 mejores cafés en La Feria Internacional de Cafés Especiales (FICAFÉ).…

Taza de Excelencia 2022: El mejor café del Perú es de Cajamarca

La espera llego a su fin. La carrera terminó y el mejor café del Perú es de Cajamarca, variedad geisha, 90.39 de puntaje , y fue cosechado por la productora Blanca Flor Córdova, quien esta noche ganó el primer lugar en la Taza de Excelencia que se desarrolló…

Gabriel Negrón, médico oncólogo y embajador de salud del café

Del café se ha dicho mucho y poco: mitos y verdades. Sin embargo, nuevos estudios científicos esclarecen nuestras dudas sobre su consumo. Gabriel Negrón, médico oncólogo y juez en los torneos nacionales e internacionales de baristas,  cuenta cómo ha fusionado su pasión por la medicina y el café…

MamaQuilla pone a la venta el café del mundial de barismo 2022

Este sábado 15 de octubre del 2022, Mamaquilla Tostaduría Cafetería pone a la venta el “Café de Campeonato”,…

La resistencia: Cafeterías que hicieron frente a la pandemia e incluso crecieron

La pandemia llevó a muchas cafeterías a cerrar, y a muchas más a reinventarse, resistir e incluso crecer. ¿Qué pasó en esta etapa tan difícil? Veamos tres ejemplos. Típica de Ventanilla, Neira Café Lab -con sedes en Miraflores y San Isidro-, y Pausa -con locales en Jesús María…

Gobierno promoverá consumo de «café de especialidad» peruano en actividades oficiales

El Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur) dispuso la promoción del consumo del “café de especialidad” en las entidades de la administración pública, con ocasión de la organización de actividades oficiales de escala nacional e internacional que se realizarán en el país. Mediante Decreto Supremo 010-2022-Mincetur, publicado…

Taza de Excelencia Perú 2022: 105 cafés compiten por ser el mejor del país

Taza de Excelencia Perú 2022, la competencia que anualmente busca y premia a los mejores cafés del país, ha seleccionado a los 105 cafés especiales entre los que se elegirá al mejor café peruano y al caficultor más destacado de este año. Este concurso, que se realiza bajo…

Hablemos de café, un espacio de diálogo e interacción sobre el café peruano

Alcanzando sus 50 ediciones, Hablemos de Café se constituye como el primer programa online de café peruano, el mismo que ha dado voz a los diferentes actores de la cadena productiva del café en conversaciones y debates amenos que han permitido analizar la problemática del sector, debatir propuestas,…

Ya no falta nada para la ExpoCafé 2022 y esto debes saber

Del jueves 24 al domingo 27 de noviembre se realizará en el Centro de Convenciones de Lima, la ExpoCafé 2022, importante evento cafetero que espera reunir a 10 mil personas alrededor de 150 stands de 10 regiones. La ExpoCafé es un evento internacional que conecta a la comunidad…
1 2 3 42