VIAJE HACIA LA EXPERIENCIA: III EDICIÓN DEL CONCURSO DE CAFETERÍAS
Atraviesas el umbral de la puerta, levantas la mirada y tropiezas con una cálida sonrisa que te ofrece de inmediato el primer café de la semana. Entonces, caminas directamente hacia la barra donde te espera la bebida que cuenta historias a través del vapor y ese olor fresquecito…
Que nos falta para ser campeones [OPINIÓN]
En la edición anterior de la revista, hay una entrevista magistral a Diego Campos, que es el Campeón Mundial de Baristas 2021, un muchacho colombiano, su historia está en una columna maravillosa, yo no tengo como comparar esa pluma, pero si quiero poner en la palestra el hecho…
Revisamos estudios claves para responder a la pregunta de si el café es bueno para la salud
sde la primera taza del desayuno en la mañana hasta el lonchecito de la tarde, siendo consumido por el 70-80% de la población mundial. Sin embargo, una constante interrogante está presente: ¿Beber café es malo para la salud?…
Segundo Concurso de fotos: ‘Mi cafetería y yo’
Te invitamos a participar en nuestro segundo concurso fotográfico, el cual busca reconocer la creatividad de los coffee lovers peruanos. El ganador o ganadora se conocerá el 20 de agosto. PREMIO: 1 prensa francesa Bodum. 3 bolsas de café de 250 gramos . 1 polera y gorro de la…
La conquista de La Micaela
"Un concepto de calidad siempre es bienvenido”. Con esa premisa llegó a instalarse La Micaela en Comas. La primera cafetería de especialidad del distrito ha tenido una gran acogida, por lo que Gabriel Vera y Gisseli Loaiza, pareja de esposos, ingenieros alimentarios y amantes del café se sienten…
Bienvenidos a La Chacra de D’dago
Nació en 2005, con Dagoberto Marin y familia, en Villa Rica, tierra del café.…
Proyecto de Comunidad de Cafés Especiales se presentó en Chanchamayo y estos son los puntos claves
Con grandes retos que apuntan a mejorar la calidad de nuestro café, promover su consumo, aumentar la productividad y las exportaciones, así como el cuidado del medio ambiente, este viernes, en La Merced, Chanchamayo, se presentó el proyecto de Comunidad de Cafés Especiales, una iniciativa de la Central de Café…
Renzo Ruiz necesita el apoyo de todos para ir al Mundial y por eso nace el Festival del Café
No falta nada para el World Barista Championship, que se desarrollará en Melbourne (Australia) del 27 al 30 de setiembre, y allí estará el peruano Renzo Ruiz Roman, quien nos representará en el mundial de barismo, contra viento y marea. Mientras esta fecha llega, los esfuerzos para conseguir recursos…
Ana María Sierra: «El potencial de crecimiento del consumo de café peruano es formidable»
Ana María Sierra, quien lideró la campaña “Toma Café” en su país, Colombia, y que tuvo mucho éxito para promover el consumo interno del café, está en Perú compartiendo su experiencia y apoyándonos a desarrollar una estrategia efectiva en favor de nuestro café. Conversamos con ella, quien sostiene…
Tratamiento de aguas mieles para pequeños productores es aceptado por Rainforest Alliance dentro de criterios de certificación
El café es uno de los principales productos agrícolas de exportación de Perú y la mayoría de los caficultores son pequeños agricultores individuales, con un promedio de 2 hectáreas, con producción de hasta 20qq/ha. Sin embargo, su producción tiene un impacto altamente negativo en el ambiente en todos…