Gino Kanashiro: “Para competir en un mundial, un barista debe estar al nivel de un atleta de olimpiada”

Fotos: Fabiola Valle Al atravesar la puerta de Origen Tostadores de Café, de Magdalena, el universo de la Guerra de las Galaxias te da…

El ‘Balance’ que encontré

Por Anggela Sara, CEO de @imsaperu y parte de The Specialty Coffee Community. Este 2022 la palabra que más usé fue Balance, ya sea dentro…

HARRY NEIRA: «El café me ha convertido en una mejor persona»

Fotos: Fabiola Valle En Neira Café Lab de la calle Enrique Palacios, en Miraflores, suena los Rolling Stones. Una pared color naranja de fondo…

Gabriel Negrón, médico oncólogo y embajador de salud del café

Del café se ha dicho mucho y poco: mitos y verdades. Sin embargo, nuevos estudios científicos esclarecen nuestras dudas sobre su consumo. Gabriel Negrón,…

MamaQuilla pone a la venta el café del mundial de barismo 2022

Este sábado 15 de octubre del 2022, Mamaquilla Tostaduría Cafetería pone a la venta el “Café de Campeonato”,…

Hablemos de café, un espacio de diálogo e interacción sobre el café peruano

Alcanzando sus 50 ediciones, Hablemos de Café se constituye como el primer programa online de café peruano, el mismo que ha dado voz a…

Que nos falta para ser campeones [OPINIÓN]

En la edición anterior de la revista, hay una entrevista magistral a Diego Campos, que es el Campeón Mundial de Baristas 2021, un muchacho…

Proyecto de Comunidad de Cafés Especiales se presentó en Chanchamayo y estos son los puntos claves

Con grandes retos que apuntan a mejorar la calidad de nuestro café, promover su consumo, aumentar la productividad y las exportaciones, así como el cuidado…

Regresa el concurso de cafeterías

Una gran noticia. La Cámara Peruana de Café y Cacao confirmó la realización del Tercer Concurso de Cafeterías de Lima, un evento que en…

MamaQuilla, la casa de los grandes cafés y más

MamaQuilla – Tostaduria y Cafetería es un sueño hecho realidad gracias al esfuerzo indesmayable de un equipo liderado por Gracia Briceño (Q Grader -…