Pancho Fierro llega a Ica y busca posicionar la cultura cafetera
“Un espresso en la mañana es mágico”, dice Ander Aguirre, administrador de la cafetería Pancho Fierro, que se encuentra en la avenida Cutervo 110, en el departamento de Ica. Ander nació en Jaén, Cajamarca, y creció entre fincas de café de propiedad de su abuela, quien le preparaba…
Cosecha en Ica: Conoce Harvest Coffee House
Fotos: Fabiola Valle En la agricultura, la cosecha se basa en la recolección de los frutos, semillas u hortalizas de los campos en la época del año en que están maduros. La cafetería Harvest Coffee House, que florece en el departamento de Ica, significa eso en la vida de…
Así fue la subasta electrónica de los mejores cafés del Perú
Y llegó el día de la subasta electrónica de los mejores cafés del Perú. El primer puesto Dwight Aguilar, proviene de la Convención – Santa Teresa del departamento de Cusco de la Finca Nueva Alianza, llegó a obtener un monto de $ 37,285.52 en sus dos lotes subastados,…
Especialistas del café del mundo y caficultores se darán cita en Quillabamba, Cusco
Especialistas del café a nivel mundial se reunirán el próximo 22 y 23 de noviembre en la ciudad de Quillabamba en Cusco para participar del Primer Foro Nacional de Cáfé, un espacio donde analizarán el mercado del café, así como los retos y avances en su producción y comercialización. Se han previsto…
Así fue la cata y degustación de los cinco mejores cafés del Perú
Para probar lo mejor. Con la finalidad de dar a conocer los primeros lugares ganadores de Taza excelencia Perú 2018, la Central Café y Cacao, realizó la cata y degustación de los 5 primeros puestos pertenecientes a los departamentos de Cusco, Cajamarca, Puno y Junín. El primer café…
Moali, el laboratorio de café de Villa Rica
La pasión por el café llevó a Alex Rodas Moali y a Liz Dimas a crear un emprendimiento que día a día cosecha más éxito: nos referimos a Moali, laboratorio de café, una experiencia innovadora en Villa Rica que ayuda los productores peruanos a lograr un café de altísima…
Nuevo estudio confirma que el café tiene un efecto positivo para las células del organismo
Una buena noticia para todos los que amamos el café. Investigadores de la Universidad Thomas Jefferson de Filadelfia (EEUU) descubrieron que el café puede tener un efecto positivo para las células del organismo y contribuir a su regeneración. Consumir en exceso esta bebida caliente puede ser nocivo para…
Goth Lattes, una propuesta de cafés góticos para Halloween
Aunque muchos nos alistamos para celebrar el Día de la Canción Criolla, Halloween es una fiesta que no pasa inadvertida, y en las cafeterías, además de calabazas en los Capuccinos o Arte Latte para la ocasión nos encontramos con los ya famosos Goth Lattes, una propuesta gótica de buen…
Destinarán 50 millones de soles en créditos y asistencia técnica a productores cafetaleros
Fotos: Nancy Onaga El Ministerio de Agricultura y Riego puso en marcha la evaluación del Plan Nacional de Renovación de Cafetales (PNRC), creado hace cinco años para apoyar a los agricultores afectados por la plaga de la roya amarilla con la finalidad de efectuar los correctivos del caso…
Los secretos de Anibal Kovaleff, nuestro Campeón Nacional de Barismo 2018
Fotos: Fabiola Valle Anibal Kovaleff es el Campeón Nacional de Barismo 2018. Cuando le preguntas qué significa el café en su vida, la respuesta es simple y contundente: «Todo». Barista, tostador, experto en cata y en máquinas de café, Anibal es un ejemplo de constancia y visión, y…