Conoce Don Guto: Café de Villa Rica en Chorrillos
Fotos: Nancy Onaga Óscar Navarro es un joven publicista y es el fundador de Don Guto. Esta propuesta cafetera la ubicamos en la cuadra 10 de la Av. Guardia Civil en el 2do nivel del Real Plaza y nos trae un buen café orgánico que viene directamente de…
Café Compadre: Más que una taza de café, más que una marca
Café Compadre empezó como un proyecto universitario, una investigación que se hizo en 2012 en el Grupo de Apoyo al Sector Rural de la Pontificia Universidad Católica del Perú. La investigación se centraba en tostar café con energía solar concentrada. Para 2014, postularon a los fondos de UTEC…
8 datos sobre tipos y procedencias del café que debes conocer
La demanda de café en el Perú va en ascenso. Prueba de ello, es que a diario encontramos a más emprendedores que apuestan por el consumo de esta bebida con éxito. Pero, ¿qué tanto conocemos sobre los tipos de café y su procedencia? En esta nota basada en…
El café peruano tiene una superheroína: Ella es la Chica Cafeína
Fotos: Nancy Onaga El café peruano es reconocido y es uno de los más cotizados en el mundo. Y no solo eso, además ahora tiene a su propia superheroína y se llama ‘Chica Cafeína’. La autora es Cecilia Zero. En noviembre del 2017, el libro de editorial SM…
Agricultores del VRAEM son capacitados en tueste y cata de cafés
Agricultores y representantes de cooperativas y pequeñas empresas del Valle de los Ríos Apurímac, Ene y Mantaro (VRAEM) dedicados al cultivo de café fueron capacitados para reconocer las propiedades de este grano y garantizar así estándares de calidad óptimos para darle valor agregado al producto. El II Curso…
Wisiy Sumaq: café de Rodríguez de Mendoza y métodos en Surco
En la cafetería Wisiy Sumaq, ubicada en Surco, no solo encontramos buen café de Rodríguez de Mendoza: también nos enseñan a prepararlo. Carla Jordán, dueña de la cafetería y barista de profesión, tuvo una gran idea: Dictar talleres gratuitos en su local sobre el proceso de la molienda,…
6 propuestas para que celebren el Día del Libro los amantes del café
La literatura, de una u otra manera, parece siempre enlazada con el café. Puede ser que el escritor tome café o que la bebida aparezca en alguna obra, o la cafetería. Historias hay muchas. Pero al celebrarse hoy el Día del Libro nos animamos a seleccionar un puñado…
‘Brew Challenge’: Este sábado lúcete con tu Aeropress y buen café peruano
CafeStudio realizará este sábado la primera edición de ‘Brew Challenge’ y el método elegido es Aeropress. El ingreso es LIBRE. Jhoel Caro, director de Caféstudio y promotor del evento, nos cuenta que el objetivo es incentivar el consumo de café de especialidad, y que el público vea que…
Conoce la propuesta de TAZZA CAFFÉ por el Día de la Creatividad
¿Sabías que existe el Día de la Creatividad y la Innovación? El 21 de abril de cada año de celebra esta fecha que, según Naciones Unidas, nace con el objetivo de promover el pensamiento creativo multidisciplinar que nos pueda ayudar a conseguir el futuro sostenible que queremos. En el…
Kubrea, un café poderoso y con agenda cultural en Miraflores
Fotos: Nancy Onaga Kubrea. ¿Por qué se llama así? Es lo primero que nos preguntamos al ingresar al cálido y pequeño espacio de la avenida La Paz 676, tienda 2 en Miraflores. “Es el nombre de un proyecto que creamos en la universidad, es un país, un lugar…