D’Sala Caffè: “El peruano debe saber que tiene buen café»
En la calle Los Libertadores 143; en la avenida Dos de Mayo 1460; en San Isidro; y en Alberto del Campo en 419-445, Magdalena, en el límite de San Isidro. D’Sala Caffè es un emprendimiento exitoso. Y si hay una forma breve de explicar cómo lo hizo Alessandra…
Perú: Una infografía sobre la evolución de la exportación del café
La historia del desarrollo del sector cafetero en Perú empezó a tejerse en los años 60, cuando el país se hizo miembro de la Organización Internacional del Café (OIC), que se creó en 1962. …
BiciCoffee: El café de la Feria de Barranco es peruano y de los buenos
Fotos: Nancy Onaga “Mi equipo de trabajo lo conforman amigos baristas que me apoyan cada semana, los considero parte de la familia «, dice Carlos Solís, dueño de un concepto diferente y acogedor de cafetería sobre ruedas llamado BiciCoffee. Lo encontramos en la Feria de Barranco, en el…
¿Qué es el PERX y por qué es tan importante para el café de Cajamarca?
Buenas noticias para los cafetaleros y el café peruano. El Ministerio de Comercio Exterior y Turismo informó que se entregó a las autoridades de Cajamarca el nuevo Plan Regional Exportador (PERX). Se trata de la implementación del PERX (Plan Regional Exportador). ¿Qué busca?Impulsar las exportaciones de café en…
Café bendito: Gastroenteróloga y nutricionista destaca sus beneficios
Rico, rico café. La bebida que amamos tiene una gran cantidad beneficios para la salud y los especialistas lo confirman. Nora Echevarría, gastroenteróloga y nutricionista infantil de la Clínica Miraflores en Piura nos explica las bondades del café. ¿Qué propiedades recibe nuestro cuerpo cuando tomamos una taza de la…
Milimétrica, el ‘Bike Friendly Café’ de Miraflores
Fotos: Nancy Onaga Pequeña, minimalista, acogedora y con una buena oferta de café. Milimétrica, se ubica en la cuadra 5 de la avenida La Paz, en Miraflores. Con menos de seis meses operando, la cafetería de Jacko Benzaquen ha logrado ganarse el respeto de los conocedores y atraer…
Perú presentará su marca de café en las próximas semanas
Un nuevo paso para el café peruano. En las próximas semanas, se estará culminando el diseño de la marca sectorial del café peruano, según lo anunció el ministro de Comercio Exterior y Turismo, Eduardo Ferreyros. «Esta campaña estará acompañada con su respectiva promoción para el mercado local como…
La roya y el café en el Perú: Todo lo que debes saber
La roya es una de las enfermedades que los productores cafetaleros más temen y no es para menos, este patógeno es mortal para las plantaciones. No ha pasado tanto tiempo desde que en el 2013 y 2014 esta plaga afectara millares de hectáreas a nivel nacional. La roya…
Gonzalo Escudero: «Es indispensable que un barista visite la chacra, el origen del café»
El barista aprende a desarrollar el café con los años. Gonzalo Escudero es prueba de ello, y ahora no puede detenerse. Quiere saberlo todo.…
¿Con azúcar o sin azúcar? Experta recomienda que se tome así el café
Rompemos el mito, o quizás le damos fin a una larga discusión. ¿Con azúcar o sin azúcar tu café? Aunque muchos baristas recomiendan sin azúcar e incluso lo usan en sus hashtags es preciso saber la opinión de los expertos. Ingrid Pérez, nutricionista de Oncosalud, tiene una respuesta…