Conoce al otro peruano que está en carrera en el campeonato mundial de barismo
«Soy originario de Perú pero ahora vivo y trabajo en Viena, Austria». Así se presenta Junior Vargas, quien representa a Austria en el campeonato mundial de café que se desarrolla en Boston. Junior quedó entre los 16 finalistas. Perú fue representado por Anibal Kovaleff, quien no logró pasar…
Federico Bolanos, entrenador de baristas y hacedor de campeones
Fotos: Fabiola Valle El currículo de Federico Bolanos o la carta de presentación de este salvadoreño entrenador de baristas es impresionante: entre 2008 y 2018, en campeonatos nacionales, ha logrado 13 primeros lugares. En campeonatos mundiales ha impulsado que ocho baristas lleguen a la final y semifnales. Todo…
De Kepashiato a Lima: Conoce el café de Abisinia Company
Fotos: Nancy Onaga Los hermanos Israel y Ariana Medina junto a Hitomi Ontaneda son los jóvenes emprendedores que unidos por su pasión por el café crearon Abisinia Company. La propuesta busca explorar y desarrollar el café de especialidad de diversos orígenes y transmitirles a las personas que el…
Así fue el Primer Torneo de Arte Latte en Lima
Crear figuras sobre el capuccino requiere mucha concentración, numerosas horas de práctica y un toque artístico.…
Patricia Cohaguila de Pausa Café: «Cuando tú enseñas, aprendes el doble»
Patricia Cohaguila es dueña de Pausa Café, en Jesús María. Dirige su espacio con creatividad y serenidad. Quiere combinar diversas expresiones de cultura, pero el café nunca pierde el protagonismo.…