Los baristas son claves en la cadena productiva del café peruano

No son los que simplemente te llevan el café a la mesa con una sonrisa. No son solamente los jóvenes -hombres y mujeres- que están detrás de la barra, al lado de una poderosa máquina de espresso.…

Chiclayo: Tostao Café inaugura segundo local y va por más con café peruano

“Prefiero mil veces un espresso o un doppio. Es lo que siempre tomo. Hay gente que prefiere el capuccino o el latte helado. El espresso me mantiene pilas todo el día y me gusta", nos dice Yerko Saenz, uno de los baristas de la nueva sede de Tostao…

El importante rol del barista en el consumo del café peruano

Su presencia y su conocimiento son claves para la cafeterías de especialidad. Nos referimos a los baristas, jóvenes, hombres y mujeres que están detrás de la barra preparando una taza de café que puede ser excelente o muy mala. En sus manos, un buen café resalta o se…

Karen Pisconte: A 10 años del primer campeonato de barismo en el Perú

Hoy se celebra el Día Internacional de las y los Baristas y nosotros queremos aprovechar esta fecha tan importante en el sector cafetalero, para rendir un pequeño homenaje, a uno de los personajes que ha marcado historia en el barismo nacional. Se trata de Karen Pisconte Domínguez, una…

Gabriel Bultó: “El café es una bebida para compartir”

Toma de 6 a 7 tazas de café al día. Su bebida favorita es el espresso, pero le encanta prepararlo en el método Kalita. Gabriel Bultó tiene 24 años y conoció el café de especialidad a los 20 wetter.de free download. Su aprendizaje en este sector se lo…

Federico Bolaños: «El error más común de un barista es la falta de fundamentación científica» [ENTREVISTA]

Fotos: Fabiola Valle. «Federico Bolaños lo hiciste otra vez». Esta frase se leyó semanas atrás cuando se conoció que nuevamente había llevado a una barista a obtener el primer lugar en el campeonato nacional de barismo. ¿Cómo lo hace? Parte de sus secretos serán compartidos en el Taller…

La marca digital, una gran oportunidad en el mundo del café

Fotos: Fabiola Valle En el mundo del café, las redes sociales juegan hoy un papel clave que contribuye a sostener y expandir lo que se conoce como marca digital o la presencia en Internet download mac os to windows. Los baristas, los productores, tostadores, entrenadores y todos los…

Federico Bolanos, entrenador de baristas y hacedor de campeones

Fotos: Fabiola Valle El currículo de Federico Bolanos  o la carta de presentación de este salvadoreño entrenador de baristas es impresionante: entre 2008 y 2018, en campeonatos nacionales, ha logrado 13 primeros lugares. En campeonatos mundiales ha impulsado que ocho baristas lleguen a la final y semifnales. Todo…

Anibal Kovaleff ganó el VI Campeonato Nacional de Barismo

ACTUALIZACIÓN Anibal Kovaleff ganó el VI Campeonato Nacional de Barismo en FICAFÉ 2018 nzb dateien downloaden kostenlos. El segundo puesto fue para Antonio Venturo de Origen Tostadores y el tercero para David Salazar de la misma cafetería. Kovaleff es parte de la cafetería The Coffee Road de San…

Salir entre patas ahora es mucho más divertido. Conoce 11 cafeterías pet friendly en Lima

Texto y fotos: Fabiola Valle ¡Salir entre patas ya no es un problema! Disfrutar de un buen café junto a ‘tu mejor amigo’ es posible gracias a los locales pet friendly de Lima download whatsapp story. En varias de estas cafeterías, tus mascotas serán recibidas con una galleta,…