El café es el protagonista en el creciente mercado de bebidas calientes
El consumo de café molido en casa creció 11%, de acuerdo con cifras de Euromonitor. Se trata de una tendencia creciente en el consumo de bebidas calientes en el hogar…
Descubre el Lienzo de Negocios de los caficultores de Moyobamba, Tocache y Tingo María
Los caficultores de Moyobamba , Tocache y Tingo María están dispuestos a llegar lejos con su café…
Noble: el café es una historia de amor
El kit cafetero del piloto comercial de helicópteros llamaba la atención: allí estaba su molino, su prensa francesa, un café. Allí mismo, los compañeros mirando su raro ritual, preguntando, quizás probando. José Antonio Zeballos aprovechó la pandemia para ingresar a Café Estudio y aprender del café. Pronto se…
Enid Esquivel: «Si Perú tiene una adecuada promoción del café va a pisotear a muchos países»
Enid Esquivel nació en Costa Rica, y si bien ama el café de su tierra, el café peruano también la enamoró. Lleva once años en este país. Ella es tostadora y a través de Tika Coffee entrega granos perfectamente tostados a diversas marcas en el país. Y además,…
Más de 67 mil toneladas de café peruano se exportaron durante el 2020
El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI) informó que gracias al creciente interés en el mundo por el consumo de productos naturales y sanos, los pequeños y medianos productores peruanos organizados, exportaron el año pasado 67,082 toneladas de café orgánico. El valor supera los 215 millones de…
Receta para preparar un Carajillo al estilo Pache
Luis Carnero, barista, ingeniero industrial, MBA, y creador de la cafetería Pache, nos prometió una receta y cumplió. Se trata del Carajillo al estilo Pache. ¿Qué lleva? Todo es muy sencillo. Lleva: 1 onza de Ron rubio. 1 onza de azúcar. Retazos de naranja. Granos de café. Espresso.…
Resto Zero da valor a la cáscara y pulpa de café
Tres amigos -profesionales y bomberos-, están detrás de Resto Zero, un emprendimiento que busca darle valor a la cáscara y pulpa del fruto del café. Todo empezó en 2016, cuando la ingeniera industrial Mónica Ramos -fiel creyente de la economía circular- retornó al Perú, y se reencontró con…
Astrid Gutsche: «Los peruanos tenemos un gran café»
Fotos: Katherine Fernández. Cuando el día comienza, el cuerpo, el cerebro y el corazón tienen una palabra mágica: café. Astrid Gutsche no puede vivir sin café, cuando le falta siente que algo no está bien, como buena #coffeelover. «No puedo vivir sin café», dice la dueña de Astrid…
El contador que dejó todo por el café: Conoce Alborada
La pasión por el café pudo más. Pierre De la Cruz tenía ese amor desde la universidad. Los estudios y luego el trabajo en la oficina hasta altas horas de la noche le hicieron saber que debía conocer más de este producto que lo motivaba tanto. Así nació…