Los filtros de tela frente a los de papel y metal
Hasta antes de entrar al mundo del café seguro la palabra filtro no la relacionabas para nada con una taza de café. Eso cambiaría muy pronto. Al probar los diversos métodos descubrirías también los famosos filtros. Por lo general, te encuentras con los de papel. Pero, ¿hay más?…
Familia Vargas Coronel: si pudimos vencer a la Roya Amarilla también podemos con esta pandemia
El hijo mayor es actualmente responsable de una asociación de cafés de especialidad del distrito de Soritor en Moyobamba y, junto a su padre, están apostando por mejorar la calidad, ser consistentes y mantener los perfiles de café en su finca. En los bosques húmedos del valle del…
Cámara Peruana de Café ve con optimismo exportaciones a pesar de pandemia
Aunque hay pesimismo entre los productores de café y preocupación en las cafeterías por los efectos negativos de la pandemia por COVID-19 en la economía peruana, la Cámara de Café y Cacao es optimista y señala en un reciente reporte que en el sector cafetalero, las empresas, productores…
El Plan Nacional del Café es letra muerta, un anhelo que no prospera
No es pesimismo. La realidad es que contar con un Plan Nacional del Café era un anhelo de diversos sectores, y cuando las expectativas crecían, las crisis políticas y posteriormente el coronavirus dejaron las buenas intenciones en solo eso. La creación del Consejo Nacional Ejecutivo del Café, dada…
7 consejos para disfrutar al máximo de un buen café
Por Vanesa Fabian Es frecuente que prepares tu café y tras los primeros sorbos lo sientas amargo. No nos referimos a la amargura normal (atributo del café) sino a un sabor más desagradable que obliga a agregar leche o azúcar. También ocurre que el color es demasiado claro…
Cuatro recetas para disfrutar de la cáscara de café
La cáscara de café nos permite preparar excelentes bebidas que muchas veces no conocemos. Víctor Pérez, de Premium Coffee, nos elaboró unas recetas que estamos preparando con la bolsa de cáscaras de café que ellos ofrecen. Se ha comprobado científicamente que la cáscara de café tiene cantidades apreciables…
Medio ambiente: 5 claves sobre la iniciativa “Café Selva Norte Perú”
El proyecto agroforestal sostenible “Café Selva Norte Perú”, se viene implementando en Cajamarca y Amazonas a través de la organización EcoTierra, dentro del proyecto Urapi Sustainable Land Use, con apoyo del Ministerio del Ambiente (Minam). El objetivo es impactar positivamente en esos territorios, en los siguientes 15 años. Para ello…
Rock, café y amor: Hilda Díaz y Gino Saavedra
El amor por el café y el rock estaban allí, solo había que encontrarlo. Y eso ocurrió con Hilda Díaz y Gino Saavedra, quienes crearon el emprendimiento ROCKCAFÉ siguiendo un sueño. Gino, apasionado por el rock y administrador de profesión, le contó a Hilda que quería vender café.…
10 regalos para tu persona favorita que ama el café
En el Día de San Valentín, donde se celebra el amor y la amistad, muchas veces no sabemos qué regalar. Si tu persona favorita es #CoffeeLover te recomendamos estas opciones acompañadas de un buen café peruano. Puedes elegirlo en nuestra cuenta de Instagram. MOLINO CAFETERO, INFALTABLE Este molino…
Conoce la ruta alternativa online para comprar café de zonas vulnerables
El catálogo de la plataforma www.rutaalternativa.pe contiene productos de 50 organizaciones dedicadas a cultivos lícitos, como el café, en el Vraem, Huánuco, San Martín, Ucayali, Junín, Pasco, Puno, Cusco y Loreto. Aunque la plataforma de la Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (Devida) no es precisamente amigable y…