22 de diciembre de 2024
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No le eches azúcar al café: una cuestión de sabor y de salud

Añadir azúcar al café es una práctica común que la mayoría de amantes del café, afortunadamente, no hace. Pero muchas personas sí. Y la verdad es que se están perdiendo del verdadero sabor de esta bebida. El café, al ser una fruta, posee notas dulces y ácidas inherentes. Cuando le echas azúcar te pierdes la

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Una entrevista con Kim Ossenblok, el autor de ‘Café Sensible’

Kim Ossenblok es una de las figuras más conocidas en el mundo del café de especialidad. Lo buscan de todas partes del planeta para que capacite baristas, entrene catadores, asesore cafeterías o forme profesionales del sector. Y a pesar de sus múltiples ocupaciones, entre tazas de café que nunca faltan, coincidimos para conversar, entre la

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