Familia Vargas Coronel: si pudimos vencer a la Roya Amarilla también podemos con esta pandemia
El hijo mayor es actualmente responsable de una asociación de cafés de especialidad del distrito de Soritor en Moyobamba y, junto a su padre, están apostando por mejorar la calidad, ser consistentes y mantener los perfiles de café en su finca. En los bosques húmedos del valle del…
Sabe a Café: la barra de café que abrió en San Miguel durante la pandemia
A casi un mes de abrir, Sabe a Café debe adaptarse a las nuevas medidas de bioseguridad dictadas por el Gobierno Peruano. El 8 de enero del 2021 empezó a funcionar Sabe a Café, una barra de especialidad que se suma a la oferta cafetalera en el distrito…
Todo lo que debes saber sobre Ficafé en Jaén, la feria de cafés especiales
La ciudad de Jaén está lista para el evento más importante del café en el Perú, el cual se realizará del 24 al 27 de octubre, y que recibirá a más de 5 mil amantes de los cafés especiales, entre comercializadores, catadores, baristas, caficultores y compradores internacionales, que…
Este es el café ganador del concurso de Café Especiales de la feria Amazonas 2018
Luego de un difícil proceso de cata, el Café del Valle del productor Édgar Mori fue elegido como el ganador de la I Feria Internacional de Cafés Especiales Amazonas 2018. Su café alcanzó un puntaje de 86 puntos y es de la variedad caturra. Café del Valle es producido…
Café puneño ganó el premio mundial al mejor café en feria de EE.UU
Orgullo nacional. El café de la agricultora Vicentina Phocco Palero, socia de la Cooperativa Túpac Amaru del Distrito de Alto Inambari, en Sandia, Puno, ganó el Premio Mundial al Mejor Café de Calidad, en la categoría pequeños productores, de la feria Global Specialty Coffee EXPO Seattle 2018, realizada…
¿La taza influye en el sabor del café? Neurocientífica busca la respuesta
¿La forma y el color de la taza influyen en el sabor de mi café? Fabiana Carvalho, investigadora neurocientífica, busca respuestas y ya tiene importantes hallazgos que comparte en The Coffee Sensorium, el proyecto sobre la percepción multisensorial del sabor en el café especial. La investigadora de la Universidad…
INIA financia 30 vacantes para formación de catadores de cafés especiales
El Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), a través del Programa Nacional de Innovación Agraria (PNIA), financiará 30 de las 50 vacantes del ‘Programa de formación de catadores de cafés especiales, con internacional Q Grader en Perú’, organizado por la asociación Central Café y Cacao del Perú. El…