Receta para preparar un Carajillo al estilo Pache
Luis Carnero, barista, ingeniero industrial, MBA, y creador de la cafetería Pache, nos prometió una receta y cumplió. Se trata del Carajillo al estilo Pache. ¿Qué lleva? Todo es muy sencillo. Lleva: 1 onza de Ron rubio. 1 onza de azúcar. Retazos de naranja. Granos de café. Espresso.…
Prepara Flan de café de la Estación
Luz Alvarado es una excelente repostera, y desde su cafetería La Estación de Luz (en Surco) no deja de sorprendernos con sus postres, muchos de los cuales llevan café. Veamos su receta para preparar Flan de Café de la Estación: INGREDIENTES -1 taza y media de café extraído…
Prepara un pastel de café tres leches
El café nos ofrece una variedad de opciones como la repostería. Nuestros amigos de Premium Coffee nos comparten esta receta de un pastel de café tres leches. Se trata de una variación de la receta de pastel tres leches de chocolate de toda la vida, que hará las…
Jaime Pesaque: «El café es esencial y en 500 grados lo encuentras»
La nueva propuesta gastronómica del chef Jaime Pesaque se llama ‘500 grados’ y se encuentra en una esquina clave, en el 1281 de la avenida Camino Real, en San Isidro. No vamos a hablar de la carta del restaurante que, por cierto, está buenísima. Nos centraremos en el…