Pausa Café: una historia de éxito que nació en 26 m2
POR IRIS MARISCAL Pausa Café es una cafetería donde se respira calma, sus dos locales tienen un ambiente tranquilo donde puedes conversar, trabajar o simplemente tomar un café. ¿Quién es la creadora de este concepto? Se trata de Patricia Cohaguila, quien tiene una historia de lucha y resistencia que la convirtió…
MamaQuilla, la casa de los grandes cafés y más
MamaQuilla – Tostaduria y Cafetería es un sueño hecho realidad gracias al esfuerzo indesmayable de un equipo liderado por Gracia Briceño (Q Grader - Q Processing, Barista, tostadora). Pero ella no está sola. Son una familia, y así lo dejan sentir cada vez que te sirven una taza…
Chiclayo: Tostao Café inaugura segundo local y va por más con café peruano
“Prefiero mil veces un espresso o un doppio. Es lo que siempre tomo. Hay gente que prefiere el capuccino o el latte helado. El espresso me mantiene pilas todo el día y me gusta", nos dice Yerko Saenz, uno de los baristas de la nueva sede de Tostao…
Tres nuevas cafeterías que debes conocer
Y a pesar de la pandemia, el consumo del café no solo crece. Los espacios cafeteros continúan, y hoy podemos dar cuenta de tres nuevas cafeterías: Alma Café en San Isidro, La Cafetera e Intro Café Bar, en Miraflores. …
La razón de ser de Aromas del Monzón, una cafetería especial que rescata lo mejor del valle
Harry Solís está convencido de que el café ha cambiado la vida de las familias del Valle de El Monzón, en Huánuco…
Felicia y Domingo, una nueva cafetería de especialidad en Barranco
"Felicia&Domingo nace de la búsqueda de conectar con nuestro pasado para vivir un mejor presente y así tener un mejor futuro"…
MALVA Pastry & Coffee, postres y café peruano deliciosos en Magdalena
Un 28 de febrero de 2020, en plena pandemia, Malva Pastry & Coffee nació con la esperanza de convertirse en un amplio espacio para el café especial …
Un café espacial aterriza en San Isidro
«Nacimos con pasión y ganas de trabajar con café», dice Carlos Bringas, comunicador y director de cine. Space Café nació en plena pandemia, y se encuentra en la avenida del Ejército 1922. ¿Qué encontramos? Café peruano del bueno: San Ignacio, Jaén y Villa Rica. Para Carlos Bringas, el…
La catadora y el camino a la excelencia en su propia cafetería
Rosmery Decada Torres se toma un cafecito, mira el local y dice: «Lo hicimos». Para la tostadora y catadora de cafés especiales, que en el 2019 y 2020 fue jefa de catación del laboratorio de Taza de Excelencia Perú, Café-bar 3a es uno de esos sueños que tenía clavado…
El productor de Jaén que contra viento y marea fundó su cafetería
A Demar Estela Hernández nada lo detiene. Quería estudiar administración, pero la tierra lo llamaba, había crecido allí, en Joronga Alto, centro poblado del distrito de Colasay, Jaén, Cajamarca. En la finca de sus padres, el café lo miraba y un día decidió que allí estaba su destino.…