Florencia Vega: una productora de la Selva Central que se abraza a la vida y al café peruano
En la ciudad de Satipo, en la Selva Central, vive Florencia Vega, una productora de cafés de especialidad, conocida por muchos como la reina del café honey. Bajo un clima caprichoso, con días de sol ardiente y lluvias resonantes, que entorpecen la señal de telefonía móvil, nos cuenta…
Familia Vargas Coronel: si pudimos vencer a la Roya Amarilla también podemos con esta pandemia
El hijo mayor es actualmente responsable de una asociación de cafés de especialidad del distrito de Soritor en Moyobamba y, junto a su padre, están apostando por mejorar la calidad, ser consistentes y mantener los perfiles de café en su finca. En los bosques húmedos del valle del…
Collective Bean: el reto de fortalecer a los productores y cooperativas
Fotos: Collective Bean También han habilitado una colección de cafés y chocolates, para el consumo del público peruano en Lima, dirigido a principiantes y expertos #coffeelovers. Cynthia Landeo, de 33 años, y Alberto Rivas, de 41, descubrieron que para abrir su propio camino en el sector cafetalero debían…
Lourdes Córdova: “Los granos de café peruano han brillado este 2020” [VIDEO]
En esta entrevista conocimos cómo se desarrolló el concurso de la Taza de Excelencia durante la pandemia, el nivel de calidad del café peruano y la importancia que tienen los cafés especiales en nuestro país. La organización de la Taza de la Excelencia en Perú está a cargo…
Sabe a Café: la barra de café que abrió en San Miguel durante la pandemia
A casi un mes de abrir, Sabe a Café debe adaptarse a las nuevas medidas de bioseguridad dictadas por el Gobierno Peruano. El 8 de enero del 2021 empezó a funcionar Sabe a Café, una barra de especialidad que se suma a la oferta cafetalera en el distrito…
Las historias que guardan los cafés de casa de Tostaduría MamaQuilla
Junín y Cusco son los orígenes que caracterizan a esta cafetería de especialidad, pero también encontrarás una gran variedad de cafés de las distintas regiones cafetaleras de nuestro país. Distinguir la tonalidad de sabores en la taza de café de una cafetería de especialidad, es una prioridad para…