¿Cuántas tazas de café al día recomiendan los estudios?

A menudo muchos se preguntan cuántas tazas de café al día deben tomarse como tope, cuántas son realmente demasiado y representan un riesgo. Los que toman apenas una taza en 24 horas seguro no tienen problemas, pero los que aman la cafeína podrían preocuparse al final de la jornada.

Un estudio presentado en la conferencia de la British Cardiovascular Society en junio sugiere que beber cinco tazas de café al día no era peor para las arterias que beber menos de una taza.

El estudio realizado a más de 8.000 personas en todo el Reino Unido también encontró que incluso aquellos que bebían hasta 25 tazas al día no tenían más probabilidades de experimentar rigidez de las arterias que alguien que bebía menos de una taza por día.

Una taza de café puede traer algunos beneficios para la salud, ya que contiene antioxidantes y se ha asociado con una vida más larga, pero otros estudios sugieren que la sobrecarga de café puede poner en riesgo la salud del corazón.

El consumo excesivo de café, medido en seis tazas por día, puede estar asociado con un aumento moderado en el riesgo de enfermedad cardiovascular en comparación con el riesgo en aquellos que beben menos. Sin embargo, otras investigaciones no llegan a ser concluyentes al respecto.

“En nutrición, siempre se espera que haya un umbral por encima del cual el aumento de la ingesta ya no sea beneficioso, y esto es lo que vimos aquí”, dijo a CNN Elina Hypponen, coautora del estudio y directora del Centro Australiano para la Salud de Precisión del Instituto de Investigación del Cáncer de la Universidad de Australia Meridional. Para la experta, la mejor práctica es la MODERACIÓN.

El estudio, publicado en marzo en The American Journal of Clinical Nutrition, incluyó datos de salud sobre el consumo de café a largo plazo y las enfermedades cardiovasculares entre 347.077 adultos en el Reino Unido.

Los datos se recopilaron en 22 centros entre 2006 y 2010. Presentaba información sobre cuántas tazas de café bebían los sujetos cada día y se medía la incidencia de enfermedad cardiovascular.

La información sobre la salud cardiovascular de cada adulto provino de los registros de pacientes hospitalizados y de mortalidad, dijo Hypponen en un correo electrónico.

Los sujetos se agruparon en siete categorías: los que no tomaron café, los que tomaron café descafeinado y los que tomaron café con cafeína. El último grupo se dividió por la cantidad de tazas que bebían por día, en promedio.

SIN EXCESOS

Los investigadores encontraron que, en comparación con los que tomaban una o dos tazas al día, las probabilidades de enfermedad cardiovascular eran 11% más altas entre los adultos que no tomaban café, 7% más altas entre los que bebían descafeinado y un 22% más alta entre los que bebían más de seis tazas al día.

“Los lectores pueden sorprenderse por la ligera elevación en el riesgo para aquellos que no tomaron café o eligieron café descafeinado”, señaló Hypponen.

El consumo excesivo de café puede hacer que su corazón trabaje más, de acuerdo con la experta. El estrés también es perjudicial para su corazón. Por lo tanto, si no toma café y padece estrés, también está en riesgo.

«Agunos tipos de café que se producen sin filtrar también contienen cafestol, que aumenta el colesterol LDL en la sangre y puede afectar el riesgo de enfermedad cardiovascular a través de mecanismos relacionados”, le dijo la experta a CNN.

El estudio no es concluyente, por ejemplo, no se precisó el tamaño de la taza de café que se tomaba.

Las personas también tienden a autorregular su consumo de café en función de diversos factores, como los problemas de salud o el embarazo.

ESTUDIOS, ESTUDIOS

Las investigaciones preliminares presentadas en las sesiones científicas de la Asociación Estadounidense del Corazón en 2017 sugirieron que el café puede estar relacionado con un riesgo reducido de insuficiencia cardíaca y accidente cerebrovascular. Se encontró que una disminución del 7% en el riesgo de insuficiencia cardíaca y 8% en la reducción del riesgo de accidente cerebrovascular se asociaba con cada aumento de taza de café consumido por semana.

Así que “los estudios están por todas partes”, dijo Goldberg, experta voluntaria de la la Asociación Estadounidense del Corazón.

Nieca Goldberg, cardióloga y directora médica del Centro Joan H. Tisch para la Salud de la Mujer en NYU Langone Health en Nueva York, quien no estuvo involucrada en el nuevo estudio o en el anterior, señaló a la cadena «que los datos que tenemos hasta ahora no son suficientes para decirle a las personas que dejen de tomar café. El café es probablemente seguro siempre y cuando no lo bebas en exceso”.

El doctor Kenneth Fung, uno de los autores del estudio, explica a The Guardian que “a pesar de la gran popularidad del café en todo el mundo, algunos estudios podrían hacer que la gente deje de disfrutarlo. Pero aunque no podemos demostrar un vínculo causal en este estudio, nuestra investigación indica que el café no es tan malo para las arterias como sugerirían estudios anteriores».

El profesor Metin Avkiran, director médico de la Fundación Británica del Corazón opinó que la citada investigación descarta uno de los posibles efectos perjudiciales del café en nuestras arterias, incluso para aquellos que ingieren 25 tazas.

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