Café de Cajamarca recibe medalla de oro en Alemania
Una noticia para aplaudir. Por su excepcional calidad, el café de la Cooperativa Agraria Cafetalera CASIL de San Ignacio, Cajamarca, fue reconocido por la Federación Alemana de Tostadores de Café con la medalla de oro, según informó la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el…
12 datos claves sobre el café peruano
Fotos: Nancy Onaga Más de 220, 900 familias se dedican al cultivo del café en el Perú. La mayoría afronta situación de pobreza a pesar de tener entre sus manos una gran riqueza. El documento «Línea de Base del Sector Café en el Perú», el cual se realizó…
Caficultor de Moyobamba lleva café peruano a Madrid [MIRA EL CORTO]
Templo Cafés, filial de UCC Europe, una de las tres compañías más grandes en el sector cafetero mundial, difundió el corto ‘De la cosecha del café a la cafetería, el cual recoge el largo viaje que realiza el café desde su cultivo hasta la taza para ser degustado por los clientes…
12 consejos para emprendedores que quieren abrir una cafetería
Fotos: Nancy Onaga. ¿Cómo desarrollar un emprendimiento en el mundo del café? Durante la Primera Conferencia de Emprendimiento y Gestión de Cafeterías realizada en Café Studio recogimos algunas recomendaciones de Sandra Mendizábal, conocida promotora del café peruano y dueña de La Casa del Café, en Salamanca y Berlín…
BiciCoffee: El café de la Feria de Barranco es peruano y de los buenos
Fotos: Nancy Onaga “Mi equipo de trabajo lo conforman amigos baristas que me apoyan cada semana, los considero parte de la familia «, dice Carlos Solís, dueño de un concepto diferente y acogedor de cafetería sobre ruedas llamado BiciCoffee. Lo encontramos en la Feria de Barranco, en el…
¿Qué es el PERX y por qué es tan importante para el café de Cajamarca?
Buenas noticias para los cafetaleros y el café peruano. El Ministerio de Comercio Exterior y Turismo informó que se entregó a las autoridades de Cajamarca el nuevo Plan Regional Exportador (PERX). Se trata de la implementación del PERX (Plan Regional Exportador). ¿Qué busca?Impulsar las exportaciones de café en…
Café bendito: Gastroenteróloga y nutricionista destaca sus beneficios
Rico, rico café. La bebida que amamos tiene una gran cantidad beneficios para la salud y los especialistas lo confirman. Nora Echevarría, gastroenteróloga y nutricionista infantil de la Clínica Miraflores en Piura nos explica las bondades del café. ¿Qué propiedades recibe nuestro cuerpo cuando tomamos una taza de la…
Perú presentará su marca de café en las próximas semanas
Un nuevo paso para el café peruano. En las próximas semanas, se estará culminando el diseño de la marca sectorial del café peruano, según lo anunció el ministro de Comercio Exterior y Turismo, Eduardo Ferreyros. «Esta campaña estará acompañada con su respectiva promoción para el mercado local como…
La roya y el café en el Perú: Todo lo que debes saber
La roya es una de las enfermedades que los productores cafetaleros más temen y no es para menos, este patógeno es mortal para las plantaciones. No ha pasado tanto tiempo desde que en el 2013 y 2014 esta plaga afectara millares de hectáreas a nivel nacional. La roya…
¿Con azúcar o sin azúcar? Experta recomienda que se tome así el café
Rompemos el mito, o quizás le damos fin a una larga discusión. ¿Con azúcar o sin azúcar tu café? Aunque muchos baristas recomiendan sin azúcar e incluso lo usan en sus hashtags es preciso saber la opinión de los expertos. Ingrid Pérez, nutricionista de Oncosalud, tiene una respuesta…