Creando referentes
El pasado mes de junio fue celebrado en el marco del World Of Coffee Athens 2023, cuatro de las siete competencias del World Coffee Events, de los cuales, los más vistosos (y masivos) son el de Filtrados y el de Baristas, en el que Latinoamérica, en específico Sudamerica…
SENASA implementa medidas en resguardo de la producción cafetalera del país
El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), anunció que el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA), ha fortalecido sus acciones fitosanitarias, con el objetivo de mitigar los riesgos asociados a la aparición de plagas, que puedan afectar las plantaciones de café, que se encuentran en doce regiones…
Prensa francesa, historia y receta
El camino de muchos amantes del café comienza con la llamada cafetera de la abuela o una prensa francesa. Por eso, surge la pregunta: ¿Cómo nació esta cafetera de émbolo? ¿Es realmente francesa? …
Científica peruana busca mejorar café de Amazonas
Se desarrolla un proyecto de investigación que utiliza microorganismos con potencial para mejorar la calidad de los cafés de baja puntuación en taza …
La importancia de la leche para tu café
Cada leche es diferente y debemos saber bien de ellas para tener un café delicioso, que nos guste y sobre todo que no nos genere molestias.
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El café descafeínado es una opción deliciosa y necesaria para muchos
Nationale tiene varios cafés -muy buenos todos-entre ellos el descafeinado, una gran alternativa para los que tienen problemas de salud.…
Respuestas a todas tus preguntas sobre el café sostenible
"Café sostenible" es un término que se escucha mucho, pero que posiblemente no se entienda plenamente. Conservación Internacional nos ayuda. …
Médico peruano presenta café especial y rompe mitos sobre el consumo
El doctor Erick Piskulich, especialista en cirugía bariátrica, es un gran consumidor de café y un músico frustrado.…
¿Por qué bebemos café en una copa?
Por Renzo Ruiz, jefe de barra de MamaQuilla Tostaduría Hallar la mejor experiencia de un origen o variedad de café en una bebida, es responsabilidad que toda cafetería de especialidad debe tener. Por eso, en MamaQuilla, una de las mejores cafeterías de especialidad de Lima, según la Cámara…
La increíble historia del Toddy y el Perú
Miles de cafeterías en el Perú y el mundo usan Toddy, un método para preparar coldbrew muy famoso. Pero pocos saben la relación que tiene este accesorio con nuestro país, y la importancia que tienen las mujeres para este grupo comercial. Cuando ingresas a la página web de…