Prensa francesa, historia y receta
El camino de muchos amantes del café comienza con la llamada cafetera de la abuela o una prensa francesa. Por eso, surge la pregunta: ¿Cómo nació esta cafetera de émbolo? ¿Es realmente francesa? …
Científica peruana busca mejorar café de Amazonas
Se desarrolla un proyecto de investigación que utiliza microorganismos con potencial para mejorar la calidad de los cafés de baja puntuación en taza …
La importancia de la leche para tu café
Cada leche es diferente y debemos saber bien de ellas para tener un café delicioso, que nos guste y sobre todo que no nos genere molestias.
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El café descafeínado es una opción deliciosa y necesaria para muchos
Nationale tiene varios cafés -muy buenos todos-entre ellos el descafeinado, una gran alternativa para los que tienen problemas de salud.…
Respuestas a todas tus preguntas sobre el café sostenible
"Café sostenible" es un término que se escucha mucho, pero que posiblemente no se entienda plenamente. Conservación Internacional nos ayuda. …
Médico peruano presenta café especial y rompe mitos sobre el consumo
El doctor Erick Piskulich, especialista en cirugía bariátrica, es un gran consumidor de café y un músico frustrado.…
¿Por qué bebemos café en una copa?
Por Renzo Ruiz, jefe de barra de MamaQuilla Tostaduría Hallar la mejor experiencia de un origen o variedad de café en una bebida, es responsabilidad que toda cafetería de especialidad debe tener. Por eso, en MamaQuilla, una de las mejores cafeterías de especialidad de Lima, según la Cámara…
La increíble historia del Toddy y el Perú
Miles de cafeterías en el Perú y el mundo usan Toddy, un método para preparar coldbrew muy famoso. Pero pocos saben la relación que tiene este accesorio con nuestro país, y la importancia que tienen las mujeres para este grupo comercial. Cuando ingresas a la página web de…
Lo que debes saber sobre el café liofilizado y la nueva planta procesadora en el Monzón
Esta nota fue actualizada ¿Qué es el café liofilizado? Buscamos la respuesta en la Escuela Municipal del Café, de Huánuco, provincia de Huamalíes, distrito de Monzón, localidad de Chaupiyaco, la cual cuenta con equipos para desarrollar este café, además de los especiales. La escuela tiene toda la maquinaria…
La importancia de los bosques en la producción de café
Hoy 21 de marzo se conmemora el Día Internacional de los Bosques. Los bosques tienen una importancia vital para la humanidad, pues son fuente importante de flora y fauna y también cumplen un rol clave en el desarrollo sostenible del país, además de ser grandes almacenes de carbono…