Aeropress, un método versátil que permite tener control y desafío [RECETAS]
El Aeropres se ha vuelto el favorito de nuestros viajes y rutas porque nos permite sacar cafés distintos y de acuerdo a lo que nos provoca a lo largo del camino. Definitivamente es el método ideal para todo aventurero, amante del café, que busque desafiar sus propios ratios…
El top 20 de mejores cafés peruanos
La lista se basa en nuestras constantes pruebas que hacemos en casa, cafeterías o rutas …
CoLab Bean busca acercar lotes de café peruano de exportación al mercado nacional
CoLab Bean es una iniciativa de The Specialty Coffee Community que busca acercar lotes de café de exportacion al mercado nacional. …
Premian a IMSA Perú como «Exportador del año» en manufacturas diversas – 2021
IMSA PERÚ, la empresa peruana e innovadora, que diseña y produce maquinarias para el proceso completo del café y cacao, fue premiada la tarde de este jueves como «Exportador del año 2021» (Macro Región Centro) en manufacturas diversas. Este premio es otorgado por PromPerú. La Ruta del Café…
TAZA DE EXCELENCIA PERÚ 2021: Café de Cusco logró más de US$ 35,800 en subasta internacional
El café de Dwight Aguilar, ganador de Taza de Excelencia Perú de este año, obtuvo más de 5 mil dólares por quintal, superando el récord del año pasado. Más de 100 compradores internacionales de 15 países se disputaron los 24 mejores cafés peruanos. El caficultor cusqueño Dwight Aguilar…
¿El café o los bosques? La importancia para el Perú y los pequeños productores
Cuando hablamos de agroecología y prácticas regenerativas, estamos hablando de soluciones a largo plazo. El cambio que hacemos en la estructura del suelo y los sistemas agrícolas no puede ser comparado con la producción tradicional / industrial y sus resultados en el suelo y la productividad. …
Pasos jóvenes y firmes en el mundo del café peruano
Los jóvenes cada vez nos creemos menos jóvenes, siempre andamos pensando que estamos muy viejos para aquello que queremos hacer, pero ¿cuál es la edad perfecta para hacer algo distinto? ¿cuál es la edad precisa para generar un cambio? …
Australia es el nuevo mercado para los cafés especiales peruanos
on la finalidad de desarrollar un nuevo mercado para los cafés especiales peruanos, PromPerú realizó diferentes actividades en Australia, mercado al que en el 2020 Perú exportó la cifra récord de US$ 7.4 millones, y que ha pasado del décimo cuarto lugar en el 2009 al décimo primero en lo que va del 2021.…
¿Qué pasa si mi café solo me sabe a café? : 4 preguntas que los catadores responden
Quien no se haya sentido “ridiculo” intentando encontrar el sabor de la Nuez de Macadamia (Asia) o el toque del Quito quito (Selva central - Perú) en su taza de café que lance el primer cerezo. Si continúas leyendo esta nota entonces es hora de explicar rápidamente en…
Taza de Excelencia Perú 2021: Muestras de cafés especiales son enviadas a Alemania, Noruega, China, Japón, Corea del Sur, EE.UU y Taiwán
Los resultados finales se conocerán el 29 de octubre como parte de las actividades de la V Feria Internacional de Cafés Especiales (Ficafé), la cual se realizará en Quillabamba, Cusco, del 28 al 31 de octubre.…