Conoce Don Guto: Café de Villa Rica en Chorrillos

Fotos: Nancy Onaga Óscar Navarro es un joven publicista y es el fundador de Don Guto. Esta propuesta cafetera la ubicamos en la cuadra 10 de la Av. Guardia Civil en el 2do nivel del Real Plaza y nos trae un buen café orgánico que viene directamente de…

Wisiy Sumaq: café de Rodríguez de Mendoza y métodos en Surco

En la cafetería Wisiy Sumaq, ubicada en Surco, no solo encontramos buen café de Rodríguez de Mendoza: también nos enseñan a prepararlo. Carla Jordán, dueña de la cafetería y barista de profesión, tuvo una gran idea: Dictar talleres gratuitos en su local sobre el proceso de la molienda,…

Kubrea, un café poderoso y con agenda cultural en Miraflores

Fotos: Nancy Onaga Kubrea. ¿Por qué se llama así? Es lo primero que nos preguntamos al ingresar al cálido y pequeño espacio de la avenida La Paz 676, tienda 2 en Miraflores. “Es el nombre de un proyecto que creamos en la universidad, es un país, un lugar…

Zara Alanya: Café de Villa Rica y postres inolvidables

Fotos: Fabiola Valle. El olor a café pasado y a pan recién horneado que preparaba su nana Panchita, durante su niñez en su casa, ha marcado el destino de Zara Alanya. Tres décadas después, desde su moderna y cálida cafetería-pastelería, que lleva su nombre, Zara nos cuenta que…

Café del Cusco en el corazón de San Luis: Esta es la propuesta de Aicasa

Fotos: Nancy Onaga “Se piensa que los cafés extranjeros son mejores y es porque no conocen el nuestro”, dice Waldino Arriola, un hombre tímido y entusiasta que está detrás de la cafetería Aicasa, en San Luis. Pero Aicasa es mucho más que una cafetería. Waldino cuenta que sus…

Estación Café de Luz: Café de San Ignacio y postres caseros en Surco

Fotos: Renzo Salazar Luz Alvarado se define siempre como una mujer de la montaña. Nació en Huaranguillo, San José de Lourdes, San Ignacio de Cajamarca. La cafetería que lleva su nombre tiene un sello personal. El café en la vida de Luz es un trabajo y un placer.…

La Delice Restobar Café, un pequeño y acogedor espacio en Lince

Fotos: Nancy Onaga Es domingo, casi mediodía y el sol nos acompaña a cada paso que damos. Estamos por llegar a Lince para conocer la historia de La Delice Restobar Café. Diana Castro nos recibe con una amplia sonrisa: Al cruzar el umbral, inmediatamente notas el cariño puesto…

10 reflexiones de Harrysson Neira sobre el café que todos debemos leer

Fotos: Fabiola Valle Harrysson Neira sueña con llevar el concepto de cafetería peruana de especialidad a Nueva York, Tokio y diversas ciudades del mundo. Desde Neira Café Lab, el barista -que no pierde la curiosidad de un niño-, sostiene que su objetivo es claro: que el café peruano…

Patricia Cohaguila: “Pausa Café se ha convertido en la cafetería del barrio amigo”

Fotos: Fabiola Valle Patricia Cohaguila sabe perfectamente que no hay nada imposible cuando queremos lograr nuestros sueños si lo deseamos con el corazón y le ponemos garra. Pausa Café es prueba de ello. Acá, en el 1226 de la avenida Horacio Urteaga en Jesús María,  huele a café…

Manu Resto Café: la cafetería de especialidad de Pucallpa y el sueño de un emprendedor

Dejó su trabajo en un banco para cumplir el sueño de tener una cafetería de especialidad en Pucallpa. A los 33 años, con tres hijas, y una vida casi hecha, Manuel  Ramos decidió invertir sus ahorros en este proyecto ambicioso llamado Manu Resto Café. En el jirón Inmaculada…