Tunki Katari, la cafetería de especialidad que resalta el buen café de Huánuco
El único origen que vende la cafetería Tunki Katari es de Huánuco, y Gerson Díaz Reyes lo tiene clarísimo. La meta es que el café de esta parte del país se valore y se conozca, y su local es el punto de encuentro perfecto para probar una carta…
Chorrillos: Las Delicias Café, el emprendimiento del barista Ricardo Campeán
Fotos: Esther Vargas A Ricardo Campeán lo hemos visto en diversos concursos de latte art -cuando se podía, claro- y recordamos que en 2019 se alzó con el título del evento organizado por Team Barista. Tras su paso por varias cafeterías, al lado de su socia Patricia Misagel…
Caficultores, la cafetería de especialidad que abre sus puertas en Jaén
Uno de los fundadores de este nuevo espacio cafetero es el barista Mauricio Rodríguez, campeón nacional de barismo en el 2017. Su método favorito es el V60 y le gusta el cold brew. La perfección está en los detalles y Mauricio Rodríguez lo sabe. Es un detallista extremo,…
El regreso de Terruá, una de las mejores cafeterías de especialidad de Lima
Luego de un año de estar cerrada por el coronavirus, la cafetería miraflorina Terrúa abrió, al fin, sus puertas este lunes. Sin duda, una gran noticia para los que hemos disfrutado de la experiencia cafetera en este espacio que quedó segundo lugar en el concurso de cafeterías de…
Conoce Violet Cafe Lab, cafetería de especialidad en San Borja
Fotos: Katherine Fernández. Los sueños se cumplen. Y Violeta Mayhuasca y su esposo Javier Barrientos están embarcados en una aventura que comenzó hace buen tiempo cuando los dos conocieron el café de especialidad y se plantearon como meta ingresar a este mundo. Ninguno de los dos imaginaría que…
Así es la resistencia de esta cafetería en Chorrillos
Fotos: Ana Paula Tafur Nunca más acertado el nombre, pero La Resistance Coffee lleva casi cuatro años en la calle Tortugas con Naussau, en Los Cedros de Villa, en Chorrillos, donde Elmer Ayala ha creado un espacio cafetero para un distrito donde la cafetería de especialidad no logra…
Lo que hizo Ynn Coffee para crecer en medio de la crisis
Realmente da alegría ver que a pesar de la crisis, algunos emprendedores lograron crecer. Es el caso de Ynn Coffee, una cafetería de especialidad en Surquillo que conocimos en abril de 2019 como una pequeña barra cafetera donde había un solo barista y un dueño entusiasta: el ingeniero…
La Cafetera, una nueva cafetería está a punto de nacer en Miraflores
En el 126 de Manuel Bonilla, en Miraflores, está naciendo a puerta cerrada La Cafetera, el sueño de una cafetería espectacular de Rupert Larrabure, creador de la marca Café Negro y apasionado del barismo. En sociedad con un empresario de restaurantes, Rupert nos abre la puerta de la…
Cafetería Pache: El canal digital nos ha ayudado a sobrevivir
El cierre de un negocio, como una cafetería de especialidad, le sumaría tristeza a todo el dolor e incertidumbre que vivimos por la pandemia. Eso es lo que nos dice Luis Carnero, barista, ingeniero industrial, MBA, y creador de la cafetería Pache, al recibirnos con una sonrisa junto…
D’wasi de Cusco inaugura su segunda cafetería en medio de la pandemia
John Carrasco es un emprendedor amante del café que no teme a los riesgos. En plena pandemia se atrevió a seguir creciendo y este lunes inaugura su segundo local en el Cusco, a una cuadra de la Plaza de Armas. La cafetería de especialidad ofrecerá como siempre café de…