La roya y el café en el Perú: Todo lo que debes saber
La roya es una de las enfermedades que los productores cafetaleros más temen y no es para menos, este patógeno es mortal para las plantaciones. No ha pasado tanto tiempo desde que en el 2013 y 2014 esta plaga afectara millares de hectáreas a nivel nacional. La roya…
Gonzalo Escudero: «Es indispensable que un barista visite la chacra, el origen del café»
El barista aprende a desarrollar el café con los años. Gonzalo Escudero es prueba de ello, y ahora no puede detenerse. Quiere saberlo todo.…
¿Con azúcar o sin azúcar? Experta recomienda que se tome así el café
Rompemos el mito, o quizás le damos fin a una larga discusión. ¿Con azúcar o sin azúcar tu café? Aunque muchos baristas recomiendan sin azúcar e incluso lo usan en sus hashtags es preciso saber la opinión de los expertos. Ingrid Pérez, nutricionista de Oncosalud, tiene una respuesta…
Arte con café: La tendencia de pintar con nuestra bebida favorita
«Nací en Madrid en 1980. Comencé desde la infancia ilustrando los relatos de las revistas escolares, quedándome claro entonces, que el dibujo era mucho más que un hobbie para mí» , escribe Juapi en su web. Este español se ha especializado en el arte con café y como…
INIA rehabilitará más de 100 hectáreas de cafetales atacados por la roya
La roya es una de las peores enfermedades que puede atacar al café, por ello debe ser combatida y no se puede bajar la guardia. Si bien la incidencia en los cafetales peruanos se redujo a 10% a fines del 2017, de acuerdo al Ministerio de Agricultura y Riego,…
10 datos que tal vez no sabías sobre el café del mundo y del Perú
¡Café, café, café! Es una bebida muy necesaria en nuestras vidas. Pero, ¿cuánto la conoces bien? Pon a prueba tu conocimiento cafetalero con esta lista:¡ INICIOS Cuenta la leyenda que en el Siglo IX un pastor de Etiopía descubrió el café por accidente, al darse cuenta de que…
Senasa capacitará a productores de café de la Selva Central
Un sector cafetalero empoderado. El Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa), implementó Escuelas de Campo de Agricultores (ECA) donde se capacitará a los productores de café de las comunidades y anexos de Selva Central, en Junín en el para el manejo integrado de plagas. En el lugar, se…
Roger Lozano, de Café Viena: «El café combina con todo»
¿El café va bien con el pisco, nuestra bebida de bandera? Sí. Roger Lozano, de 28 años, y barista principal de la Cafetería Viena, consigue una mezcla perfecta. “El café combina con todo”, dice. El barista peruano conversó con nosotros sobre su experiencia y creatividad. Lozano estudió barismo en la Escuela…
Café del VRAEM busca lucirse en feria de Semana Santa en Ayacucho
Ayacucho es un destino predilecto para muchos peruanos y turistas. especialmente en Semana Santa ya que en esta fecha la ciudad se viste de fiesta y religiosidad, lo cual la hace muy atractiva. Si es que viajas a este departamento en las próximas semanas no te pierdas la…
¡Más en el mercado! Siete marcas de café de Puno listas para abrirse paso en el sector
Hay lugar para crecer. Siete marcas de café de Puno están listas para abrirse paso en el mercado local gracias a que ya cuentan con el registro sanitario que otorga la Dirección General de Salud Ambiental (DIGESA), que les permitirá la comercialización sus productos.…