Mercados de abasto: un canal atractivo para la oferta de café peruano
Hoy en día los aspectos más importantes para elegir el canal de compra de
estos productos son a cercanía al hogar y el surtido. …
El café te sonríe por la mañana
Por Pablo Cermeño, autor de las novelas Norma y Diez años después de mi muerte Hablar sobre café es algo que trae muchas emociones a mi cabeza. Tomo café desde que tengo uso de razón. Mamá me enviaba café ralo en la lonchera del colegio. En nuestro jardín había una…
“Perú es un origen que un comprador profesional de café no puede darse el lujo de ignorar»
En el segundo día de la 23 Convención Nacional de Café y Cacao, se recibió un mensaje alentador para el café peruano, e importantes retos que los actores de la cadena deben tomar en cuenta. El analista colombiano Luis Fernando Samper reconoció que el Perú no es un origen “top…
Histórico: Perú alcanza los US$ 7,4 millones en exportación de café a Australia en 2020
La Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (PromPerú) informó que Perú alcanzó la mayor cifra histórica de exportación de café al mercado de Australia. ¿La cifra? US$ 7,4 millones en el 2020, lo cual significa un crecimiento de 30,8% frente al registro del…
Ruway, un emprendimiento que va más allá del café
Julie Millán, barista y tostadora, y su esposo Eduardo Carranza, desarrollaron hace muy poco un emprendimiento que abarca diversas áreas desde el café verde…
El café es el protagonista en el creciente mercado de bebidas calientes
El consumo de café molido en casa creció 11%, de acuerdo con cifras de Euromonitor. Se trata de una tendencia creciente en el consumo de bebidas calientes en el hogar…
La importancia de la leche para tu café
Cada leche es diferente y debemos saber bien de ellas para tener un café delicioso, que nos guste y sobre todo que no nos genere molestias.
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La buena hora del café: Venta de molinillos y accesorios se incrementa
Nadie esperaba que esto ocurra con la pandemia. La venta, en grano o molido, de café peruano creció en este tiempo durísimo para el país…
Prepara un pastel de café tres leches
El café nos ofrece una variedad de opciones como la repostería. Nuestros amigos de Premium Coffee nos comparten esta receta de un pastel de café tres leches. Se trata de una variación de la receta de pastel tres leches de chocolate de toda la vida, que hará las…
Las historias que guardan los cafés de casa de Tostaduría MamaQuilla
Junín y Cusco son los orígenes que caracterizan a esta cafetería de especialidad, pero también encontrarás una gran variedad de cafés de las distintas regiones cafetaleras de nuestro país. Distinguir la tonalidad de sabores en la taza de café de una cafetería de especialidad, es una prioridad para…