El ‘Balance’ que encontré

Por Anggela Sara, CEO de @imsaperu y parte de The Specialty Coffee Community. Este 2022 la palabra que más usé fue Balance, ya sea dentro de un formato de evaluación de competencias, de las que tuve (la dicha) de juzgar en cinco diferentes países y couchear por acá.Balance entre…

Barista Jhosseline Benites: “La meta es campeonar”

Está en la barra preparando café, con una sonrisa en el rostro y la atención puesta en la taza que acaba de servir. A los 27 años, Jhosseline Benites se ha convertido en la Campeona Nacional de Barismo y nos representará este año en Grecia. Llegamos a su…

Taza de Excelencia 2022: El mejor café del Perú es de Cajamarca

La espera llego a su fin. La carrera terminó y el mejor café del Perú es de Cajamarca, variedad geisha, 90.39 de puntaje , y fue cosechado por la productora Blanca Flor Córdova, quien esta noche ganó el primer lugar en la Taza de Excelencia que se desarrolló…

Gobierno promoverá consumo de «café de especialidad» peruano en actividades oficiales

El Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur) dispuso la promoción del consumo del “café de especialidad” en las entidades de la administración pública, con ocasión de la organización de actividades oficiales de escala nacional e internacional que se realizarán en el país. Mediante Decreto Supremo 010-2022-Mincetur, publicado…

Taza de Excelencia Perú 2022: 105 cafés compiten por ser el mejor del país

Taza de Excelencia Perú 2022, la competencia que anualmente busca y premia a los mejores cafés del país, ha seleccionado a los 105 cafés especiales entre los que se elegirá al mejor café peruano y al caficultor más destacado de este año. Este concurso, que se realiza bajo…

Revisamos estudios claves para responder a la pregunta de si el café es bueno para la salud

sde la primera taza del desayuno en la mañana hasta el lonchecito de la tarde, siendo consumido por el 70-80% de la población mundial. Sin embargo, una constante interrogante está presente: ¿Beber café es malo para la salud?…

La conquista de La Micaela

"Un concepto de calidad siempre es bienvenido”. Con esa premisa llegó a instalarse La Micaela en Comas. La primera cafetería de especialidad del distrito ha tenido una gran acogida, por lo que Gabriel Vera y Gisseli Loaiza, pareja de esposos, ingenieros alimentarios y amantes del café se sienten…

Bienvenidos a La Chacra de D’dago

Nació en 2005, con Dagoberto Marin y familia, en Villa Rica, tierra del café.…

Proyecto de Comunidad de Cafés Especiales se presentó en Chanchamayo y estos son los puntos claves

Con grandes retos que apuntan a mejorar la calidad de nuestro café, promover su consumo, aumentar la productividad y las exportaciones, así como el cuidado del medio ambiente, este viernes, en La Merced, Chanchamayo, se presentó el proyecto de Comunidad de Cafés Especiales, una iniciativa de la Central de Café…

Renzo Ruiz necesita el apoyo de todos para ir al Mundial y por eso nace el Festival del Café

No falta nada para el World Barista Championship, que se desarrollará en Melbourne (Australia) del 27 al 30 de setiembre, y allí estará el peruano Renzo Ruiz Roman, quien nos representará en el mundial de barismo, contra viento y marea. Mientras esta fecha llega, los esfuerzos para conseguir recursos…
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