Estación Café de Luz: Café de San Ignacio y postres caseros en Surco
Fotos: Renzo Salazar Luz Alvarado se define siempre como una mujer de la montaña. Nació en Huaranguillo, San José de Lourdes, San Ignacio de Cajamarca. La cafetería que lleva su nombre tiene un sello personal. El café en la vida de Luz es un trabajo y un placer.…
¿La taza influye en el sabor del café? Neurocientífica busca la respuesta
¿La forma y el color de la taza influyen en el sabor de mi café? Fabiana Carvalho, investigadora neurocientífica, busca respuestas y ya tiene importantes hallazgos que comparte en The Coffee Sensorium, el proyecto sobre la percepción multisensorial del sabor en el café especial. La investigadora de la Universidad…
INIA financia 30 vacantes para formación de catadores de cafés especiales
El Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), a través del Programa Nacional de Innovación Agraria (PNIA), financiará 30 de las 50 vacantes del ‘Programa de formación de catadores de cafés especiales, con internacional Q Grader en Perú’, organizado por la asociación Central Café y Cacao del Perú. El…
Café de Cajamarca recibe medalla de oro en Alemania
Una noticia para aplaudir. Por su excepcional calidad, el café de la Cooperativa Agraria Cafetalera CASIL de San Ignacio, Cajamarca, fue reconocido por la Federación Alemana de Tostadores de Café con la medalla de oro, según informó la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el…
Manu Resto Café: la cafetería de especialidad de Pucallpa y el sueño de un emprendedor
Dejó su trabajo en un banco para cumplir el sueño de tener una cafetería de especialidad en Pucallpa. A los 33 años, con tres hijas, y una vida casi hecha, Manuel Ramos decidió invertir sus ahorros en este proyecto ambicioso llamado Manu Resto Café. En el jirón Inmaculada…
EE.UU. anunció retiro del Acuerdo Internacional del Café del 2007
Este martes, el gobierno de Estados Unidos notificó a la Organización Internacional del Café (ICO por sus siglas en inglés) su retiro del Acuerdo Internacional del Café 2007, cuyo objetivo es fortalecer el sector cafetero mundial y promover su expansión sostenible. El director ejecutivo de la ICO, José…
Café peruano y libros: Puma Coffee llega a la Librería del Fondo de Cultura Económica
Fotos: Fabiola Valle. Nada como un buen café (peruano, claro) y un libro, o muchos libros. La librería del Fondo de Cultura Económica, ubicada en la calle Esperanza 275, tiene una cafetería de especialidad gracias a una alianza con la Central Café y Cacao del Perú y su…
Victory Point, una aventura lúdica: Café de Bagua y juego de mesa en La Molina
Fotos: Fabiola Valle Todo nació jugando, pero nada es un juego para Joel y Franco Villegas, dos hermanos que hace poco más de un mes fundaron Victory Point, una cafetería lúdica en La Molina que es un espacio agradable, divertido y donde cada detalle cuenta. Joel y Franco…
Posdata Café: Una cafetería con influencia oriental en Miraflores
«Un estilo diferente, un estilo propio», dice Diana Maeda , dueña de Posdata Café junto a Pedro San Martín. No es casualidad el hashtag #JapanesePeruvianstyle, En este pequeño espacio nada es casualidad. Todo está muy bien pensado. Posdata Café es minimalista y cálida, y logra transmitir el concepto en los…
Montcafé: Café de Rodríguez de Mendoza en el corazón de San Isidro
Fotos: Nancy Onaga A Jan Van Oordt y Marco Murrieta los unió el café hace más de seis años, pero el café siempre estuvo en sus vidas. Para Jan Van, era su compañía constante cuando estudiaba Economía; mientras que Marco había crecido en Rodríguez de Mendoza, Amazonas, una de…