El importante rol del barista en el consumo del café peruano

Su presencia y su conocimiento son claves para la cafeterías de especialidad. Nos referimos a los baristas, jóvenes, hombres y mujeres que están detrás de la barra preparando una taza de café que puede ser excelente o muy mala. En sus manos, un buen café resalta o se…

Todo lo que debes saber sobre la Taza de Excelencia en Perú

La Taza de Excelencia en Perú ya está en marcha, y esa es una gran noticia para el sector cafetalero. Genny Fundes, gerente general de la Central Café & Cacao, da alcances sobre el tema a La Ruta del Café Peruano …

Omar Narrea: La meta es vender buen café y aumentar el consumo en el Perú

Omar Narrea, profesor de la Escuela de Gestión Pública de la Universidad del Pacífico (especializado en infraestructura), consultor y apasionado del café, conversó con SIN FILTRO PODCAST sobre los retos sociales y económicos de la caficultura, donde resaltó que llegar a las zonas cafeteras para visitar fincas en…

La ola cafetera en el Cusco no deja de sorprender

En el Cusco, el café peruano y los emprendimientos se mueven. Una serie de hechos dan cuenta de que es un buen momento para nuestro grano estrella. …

Descubre la cafetería de especialidad Cipresso Café en Barranco

Bruno Arboccó, dueño de Cipresso Café, nos cuenta que piensa abrir pequeños espacios en distritos como San Isidro.…

Un geisha en V60, la propuesta de Saba Café

Saba Café se proyecta a ser líder en difusión de las cualidades del café peruano, promoviendo el comercio justo, trato directo con los caficultores que ofrezcan procesos sostenibles y amigables con el medio ambiente …

Vanessa Cuipal: “El café es parte de nuestras vidas”

A los 27 años, Vanessa Cuipal Álvarez sabe que su trabajo es importante, por ello es cuidadosa en extremo, y no deja de aprender día a día…

La importancia de los empaques en la venta del café peruano

Dicen que todo entra por los ojos, pero cuando se trata de café no basta un buen empaque, la calidad del producto es fundamental.…

Franco Guiulfo, creador de Mondaze: “Queremos posicionar el café peruano”

Franco Guiulfo tiene 31 años, es limeño y es adicto al café. Así se define brevemente el dueño y creador de Mondaze Café…

Catadora Ana Salazar: “El Perú tiene excelentes cafés que el mundo debe conocer”

Para la catadora Ana Salazar, un día normal es tomar cuatro o cinco tazas de café peruano.…
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