TAZA DE EXCELENCIA: 114 cafés van a la siguiente etapa en busca el mejor café del país
Con 39 cafés especiales clasificados, Cusco es la región con la mayor cantidad de cafés en carrera en la competencia de Taza de Excelencia Perú2021. Le sigue Cajamarca (22), Junín (18), Puno (12), Huánuco (9), Pasco (5), Amazonas (5), Ayacucho (2), Huancavelica (1) y Piura (1). …
Infusión de hojas de café o «té de hojas de café», una buena propuesta
La infusión de hojas de café no es una bebida nueva. Incluso, se bebía en tiempos ancestrales, y hoy alcanza nueva relevancia gracias a la iniciativa de algunas cafeterías y productores. …
¿Dónde comprar todos los accesorios para hacer café en casa?
¿Qué necesitas para hacer tu café en casa? Es posible que lo más básico y recomendable sea un molinillo (no es el caso si prefieres comprarlo molido), un hervidor de agua y una cafetera como la gota a gota. Sin embargo, muchos #coffeelover quieren ir más allá y…
Lo que debes saber sobre el café biodinámico de La Chacra D’dago
Quienes han probado el café de La Chacra de D'dago han escuchado muchas veces que se trata de un café biodinámico. Lo cierto es que en sus diversas presentaciones, nos encanta, ¿pero qué es un café biodinámico?…
Fusiones: Pareja de maestros cumple el sueño de la cafetería propia
Graciela Silva y Frandi Hurtado en su cafetería Fusiones. …
Chemex lanza edición aniversario vintage por sus 80 años de creación
Quienes tenemos una Chemex en casa, y la preparamos con frecuencia, sin duda, tenemos en el reciente lanzamiento de la marca un gran deseo de tenerla, pero la noticia es que por ahora está agotada. Se trata de una bella edición limi…
Lenin Torres: «Mi sueño es que el café de Amazonas se conozca en todo el mundo»
A los 33 años, Lenin Torres cree que el sueño de llevar el café de Amazonas al mundo entero puede ser una realidad. Ocupó el segundo puesto en el Primer Concurso de Cafés Especiales Amanzonense…
Cristhian Baldera tiene el mejor café de Amazonas y muchos sueños
Fotos: Aura Guío Cristhian Baldera tiene un sueño: tener el mejor café del Perú. Pero en la vida, a veces se va paso a paso. Y hoy, sonríe, al lado de su esposa Yeri Flor. Estamos en Lonya Grande, Amazonas. A Cristian le dicen ‘Oso’ porque cuando iba…
Cruz Juanan: «El café me ha dado una segunda oportunidad para vivir»
A Cruz Juanan Ramírez, la vida le dio una segunda oportunidad cuando parecía que estaba perdido entre el ilegal cultivo de la hoja de coca, la violencia que le rodeaba, y la sangre de los suyos.…
Este es el perfil de los emprendedores peruanos de cafeterías
Tener una cafetería de especialidad es el sueño de muchos baristas y amantes del café peruano. …