La increíble historia del Toddy y el Perú
Miles de cafeterías en el Perú y el mundo usan Toddy, un método para preparar coldbrew muy famoso. Pero pocos saben la relación que…
Receta para preparar un Carajillo al estilo Pache
Luis Carnero, barista, ingeniero industrial, MBA, y creador de la cafetería Pache, nos prometió una receta y cumplió. Se trata del Carajillo al estilo…
Por estas razones, Bosque del Alto Mayo ganó el Premio Sostenibilidad 2021 del SCA
El Proyecto REDD+ Iniciativa de Conservación del Alto Mayo, que se ejecuta en la región de San Martín, ganó en la categoría de Proyectos…
Muere reconocida caficultora puneña: Adiós, Elsa Alicia Sotomayor
Elsa Alicia Sotomayor Chambi, productora de café del distrito Alto Inambari en la provincia de Sandia, en Puno, fue el orgullo de su región.…
Lo que hizo Ynn Coffee para crecer en medio de la crisis
Realmente da alegría ver que a pesar de la crisis, algunos emprendedores lograron crecer. Es el caso de Ynn Coffee, una cafetería de especialidad…
Los filtros de tela frente a los de papel y metal
Hasta antes de entrar al mundo del café seguro la palabra filtro no la relacionabas para nada con una taza de café. Eso cambiaría…
La historia de amor detrás de The Coffee Road
Fotos: Katherine Fernández Hay muchas frases ideales para relacionar el café con el amor, pero también hay historias que nacen en una barra, que…
6 recomendaciones para mejorar la experiencia de tus #coffeelovers
La Universidad Le Cordon Bleu brinda 6 recomendaciones complementarias a las disposiciones del protocolo, las cuales hemos adaptado para las cafeterías a propósito de…
Esperanza Dionisio, la caficultora de Pangoa premiada por la SCAA en Boston
A Esperanza Dionisio la describen como una mujer incansable, luchadora y optimista. La gerente general de la Cooperativa Agraria Cafetalera Pangoa ha sido nombrada…
Diez países de la región, entre ellos Perú, trabajan contra la roya
Diez países de América Latina y el Caribe (ALC) trabajan juntos para que la región cuente con un sistema integrado de alerta temprana que…